Eng aner Versioun vum gefüllt Aubergine En anert Mageres a, an der selwechter Zäit, en häerzerlem Iessen - gefüllt Aubergine. Den Héichpunkt ass Croup-Couscous, Croup, déi an eisem Land aus Marokko komm ass. Mir hunn schonn e schaarf Kaffi vu mir ofgeschnidden, an elo hu mer décidéiert Gurken mat Aubergine ze hunn. Frësch, d'Platen hunn onimitéierend fonnt! An der Firma vum bulgaresche Päfferot sinn all déi selwen Auberginen, Zwiebelen a Greens - Couscous opgemaach wéi méiglech. Och wann dës Kroun traditionell mat Fleesch a Séi gekacht ass, ass dës vegetative Variatioun zum Thema net schlechbar. Awer wann Dir net séier kënnt halen, da kanns de Fleesch zervéieren: Rënd, Wakëmmer oder Lamm. Kéis wäert och richteg sinn: Parmesan oder Mozzarella. Eggplants gezeechent mat Couscous ass en onofhängege Geriicht, awer Dir kënnt och Lous, Kraider, frëschem Geméis servéieren.
Zutaten:- Eggplant 4 pcs.
- Pepper schwaarz Buedem 4 Prise
- Olivenueleg 50 ml
- Petzel frëschen 0.5 Bunch
- Basil lila frëschen 0.5 Bunch
- Gréngem Zénie 0,25
- Knuewel 3 Dentikleng
- Zwiebelen 1 St.
- Pepper séiss 2 Stécker.
- Couscous 200g
- Salz 1 Tsp.
- Schrëtt 1 Préparatioun ze preparéieren: d'Ägäis, d'Pärpert, d'Onion, d'gréng Zon, d'Petersilie, Basil, Couscous, Knuewel, Geméiswierk.
- Et gouf 2 Couscous fill mat Waasser mat enger Rate vun 1: 1. Salz a bréngen e Kach. da fuere vu Hëtzt a bedecken mat engem Deckel.
- Ett 3 Auberginen wäschen, an d'Hälschent geschnidden (geschnidden) an d'Mëtt halen (d'Fleesch ass nach ëmmer praktesch kommen), an de Säiten 2-3 cm breet. Salt a lassgeluecht.
- Schrëtt 4 d'Fleeschpigel gutt fein mat engem Messer ze schneiden.
- Schrëtt 5 Pärp an Ënnen an zwësseg Knuewe knapp knapp Knuewel.
- 6. Stäerkt d'gréng Zwerge.
- An der Péiterséil a Basilikum gitt an duerno mat engem Messer ze schneiden.
- Ett 8 An enger Bratpfanne, Hëtzt Ueleg a fritt Zwëschen an Knuewel fir 2-3 Minutten.
- Et gouf 9 nach d'Fleesch vun Auberginen a Puder an d'Zwiebelen. Salz, Pärpert a Féiwer 3 Minutte méi.
- Et gi 10 Couscous an déi gréng Zwiebel der Pan. Stierf a fréiere 2-3 Minutten.
- Et gi 11 Petzelen a Basilis, d'Geméisstécker a rëm aus der Hëtzt réckelen.
- Etappe 12 Auberginen heefeg Zeechen a Fleesch a Bak e Bak e Backen fir 200 ° C fir 30 Minutten.
- Ett 13 Bakéiert Auberginen sollen direkt zougeuerdnet ginn.