Ajapsandali silto soto, oder imambayaldi Mir presentéieren Iech eng aner griichesch Platen - ajapsandali. Hien ass gläichermoosse gär zu Haus an an Nopeschlänner. Iwwregens, an der Türkei ass en analoges vun ajapsandali - "Imambayldy", an Europa eng ähnlech Geriicht gëtt "Séien" genannt. Et ass schwéier ze soen datt d'Versioun vun der Ausféierung vum Gericht vun deem säi Land als primär Quell uginn kann. A wéi ass et richteg, esou eng Fro stellen? An alle Fäll si sinn déi Haaptzutaten, déi an ajacksandali sinn: Auberginen, Paprika, Tomaten, Knuewel, Koriander, Basil, Zwiebel, Geméiswierk. Wann Dir wëllt, kënnt Dir iergendeng aner Lieblings Geméis addéieren, wat haaptsächlech ass datt all dës Ingredientsen frësch waren. D'Geriicht huet sech als onheemlech aromatesch ugesinn, an et kann sou waarm a kale servéiert ginn. Dëse Rezept ass am Summer wichteg, am Laaf vun der Geméiszon an am Schnëtt.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Tomaten 3 Stéck.
- Pepper séiss 2 Stécker.
- Zwou 3 Stéck.
- Gromper 3 Stéck.
- Paprika séiss Ground 0.5 Tsp.
- Basil gréng frëscher 0.5 Bunch
- Knuewel 2 Nuechten
- Pepper wierklëch 0,5 Stéck.
- Cilantro frëschen 0.5 Bunch
- Oregano drénken 0.5 Tsp.
- Salz 2 Tsp.
- Et huet 1 Geräisch: 2 Auberginen, 3 Kaffi, 3 Zwiebelen, 2 séiss Pärelen vun verschiddene Faarwen, 3 Tomaten, frësche grénge Basil, Knuewel, Geméiswierk.
- Et gouf 2 Ägplantater an grousse Kiischten geschnidden, allergesch mat Salz verspreet an 10-20 Minuten verloosse fir de Geméis eppes Séiss ze léisen. Daach de Bauchwäsch a séch ze presséieren.
- 3. Et gi Schnëtt op den Tomaten a schéissen se mat kachen Waasser. Dann sot d'Haut vun hinnen.
- 4. Et schmaacht d'Kartoffelen a schneide se an d'selwecht Kubel wéi d'Aubergine.
- Stuf 5 Fritt an enger erhëtzt Bratpfanne enger Kartoffel mat Pfeffer fir 5 Minutten. Vergiesst net, datt de Pabeier eng staark Schärfe fir de Geriicht gëtt a wann Dir net e Fan vum akuten ass - ginn dës Zutaten oder d'Quantitéit ze reduzéieren.
- 6. Stéck d'Aubergine un d'Kartoffelen a futti fir eng 5-8 Minuten. Fruucht Geméis op héijer Hëtzt, sou datt si hir Struktur behalen.
- Andeems 7 d'Greens fein zerschneiden an de Knuewel op e klenge Raster maachen.
- Stopp 8 Fruucht d'Geméis an enger Dépärant a fëllen Knuewel an Blummen un hinnen. Stir a bedecken.
- Schrëtt 9 d'Pärelen an d'Zwiebelen an d'Kibel schneiden.
- Schrëtt 10 Dir musst der Tomaten.
- Drëtt 11 An der selwechter Bratpfanne fëllen éischt Brëse mat Gewierzer (trocken Oregano a séiss Paprika) 3 Minuten, féiers de Päiperneefeg fir 5 Minutte méi fritt.
- Step 12 Fütt den Tomaten an d'Geméis fir 3 Minutten op héijer Hëtzt.
- Step 13 Brat d'Geméis an engem Dëppe mat Kartoffelen an Auberginen mat Blummen. Salz, rousen, lass ënnert engem zouenen Deckel 3-5 Minutte sinn an déngen.