Gegrillte Geméis ass lecker!))) Kaviar aus sougem Geméis ass net iwwerléift mat vegetabelen Ueleg, schéin fir den Geschmaach an d'Offer aus der Struktur, obwuel d'Geméiszorte visuell opfälleg sinn. Dëse Geriicht kann séch ausgerechent als Brout ophuelen, wéi Zalot fir gekachte Kartoffel, Recept oder Kéis. D'Mass vum Geméis ass onverfollegt Form uginn.
Zutaten:- Eggplant 800 g
- Pepper séiss 2 Stécker.
- Tomaten 300 g
- Zwou 3 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Pepper schwaarz mat Erbëss 3 Stéck.
- Paprika séiss Ground 3 g
- Sonneblum net raffinéiert Ueleg 1 Zoppeläffel. l.
- Zucker 4 g
- Etappe 1 Eegent preparéieren: Auberginen, Pärp, Zwiebel, Knuewel, Geméisofen an Aromen.
- Et gët d'sauwen Auberginen, Tomaten a Bulgaresch Pfeffer an engem Bakbecher oder Schimmel. Just an der Case, si se liicht mat engem Messer ze pocken, fir datt se net breet ginn wann se gebakent ginn.
- 3. Sti am Ofen an Bak bei 200 ° C bis zu donkel Flecken ongeféier 30 Minutten. Fuert an den Ofen bis e komplett gekulpt.
- 4. Et daacht véier d'Fleesch vu all de Geméis. Kachen d'Aubergine an der Aubergine, schneiden de Geméis laanscht a lëschten d'Fleesch mat engem Löffel. Geréckelt.
- Stéch 5 Huelt och d'Fleesch vun den Tomaten, d'Haut ewech a Päiperleken, de Kär mam Saat an der Haut ofzeleeden.
- 6. Etappe de Zwiebel a feindlech an d'Kibell geschnidden, an Geméiswierk friessen, andeems ee Zitt Zécke gëtt. Am ganz eegenen, drénken Knapp geluegt, et e puer Minuten aarm waarm a vun der Hëtzt ofhuelen.
- Et gëtt 7 Stécker a Knuewull am Geméis. Salt fir ze schmaachen, Gewaau addéieren. Ech hunn de Päfferche am Mörser a Paprika geliwwert a konnt net widderstoen an de gedrockene Fennel nach ëmmer.
- An 8. Stir, Geschmaach. Wann néideg, addéiere Salz a Gewiessen. Kaviar ass lecker a béides an enger waarmer a kalter Form.