Eggplants mat Tomaten a Kéis All Léifer vun Auberginen sinn gewidmet! Eng aner Versioun vun der Füllung fir déi extravagant Beeren, déi nëmmen an der Natur existéieren. Eggplants, och wann e Low-Kalorie-Produkt, mee wann d'Brëe si zevill Fett absorbéieren. Zumindest iergendwéi de Prozentsaz vun Ueleg ze halen - virun hirer Waaser an waarme Waasser, a vläicht manner presséiert. Soubal d'Aubergine net gekacht ass: Puff, Fritt, Bak, Kach. An all de Fäll ass de Geschmaach op eng nei Manéier bekannt ginn. Awer muss et drun erënneren datt déi rau an iwwerripe Auberginen net fir Iessen recommandéiert sinn. Awer déi léifste Fruucht - blueschwarz fir d'Faarf an eigentlech net reift. Si enthalen kleng Somen an eng ganz delikte Struktur.
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Tomaten 1 St.
- Pepper séiss 1 St.
- Zwiebelen 1 St.
- Mozzarella Kéis 50g
- Knuewel 4 Déckt
- Sonnenbléewer verfeinert Sonnenblummen Ueleg 4 Tépp. l.
- Petzleewen frëschen 0,25
- Pepper schwaarz Buedem 4 Prise
- Salz 0.5 Tsp.
- Ett 1 Dëse Geriichtshaff: Äert Äppel, reife Tomato, Pärp, Zwiebel, Knuewelzell, e puer kleng Mauszackelbäll oder all aner Kéis, Pärpert, Salz a Blummen.
- Et gouf 2 Äppelwäsch gespäichert, d'Schwanz a bäisst 4 Längsschnëtter méi liicht wéi d'Mëtt vun der Fruucht. Genéisse Salz a verloosse fir 20 Minutten. Dann gitt ënner Waasser a liicht a koscher.
- Drëtt 3 Schocken d'Zwiebelen an d'Zwiebelen fein ze knacken. Aus dem séiss Pfeffer fir den Kär ze extrahéieren an an dënn Bunnen ze schneiden. Fein Tomaten. Knuewel zerdrécken (Du kanns eng breet Messerblade drénken) a schneiden grouss.
- Schrëtt 4 d'Mozzarella Kugel an d'Hälschent geschnidden. Wann Dir Mozzarella mat engem grousse Stéck ass an dënne Krees geschnidden. Wäscht d'Péiterséil a chop et fein.
- Et ass net zevill e bessi méi. Ronn 5-7 Minuten. Transfer op eng Plack.
- Et huet 6 an der selwechter Bratpfanne d'Zwiebel fruucht bis se transparent ass.
- Stuf 7 D 'Tomaten, Pfeffer a Knuewull. Salz, Pabeier a Fësch fir 3 Minutten.
- Etap 8 Uebst Beem mat renggemaachtem Geméis, Kéis an all Groove setzen a mat Kräider sprëtzen. Eggplants sollt zréck an d'Bratpfanne transferéiert ginn, e klengt gekachten Ueleg addéieren fir d'Uewen ze decken. Fruucht der Bratpfannen a lues op e schwaache Feier fir 10-15 Minuten opzehuelen.
- Et huet 9 fäerdeg Auberginen op enger Platte servéiert, d'Waasser verännert, an där se gedronk hunn.