Kuttele mat Kéise "Mmmm ... wat schmaachen Kottletten, a wat e frëndteg Fleesch", - ech hunn eemol meng Schwéedeg gesot, déi éischt Kaffele vun der Aubergine ze schmaachen! An hatt huet net erraten ... Et gouf keng Fro vu Fleesch! Ech hu beschloss, et selwer ze kachen an ze sichen! An wierklech! De Geschmaach vun der Aubergine an dëse Kéisselen däerf net vu Fleeschkartelen ënnerscheeden, a si si s juicy, mëll a geréischtert! Dës Versioun vun de Brout komme ganz gutt an der Lent, wann Dir et ka Kuss fëllen! Mir ginn eest Zäspelen fir Kuschelcher, déi an hinnen e klengt Kéises kaafen, wat mat frittéiert schmëlzt, andeems extra Geschmack a Geschmae ginn! Dir kënnt kee Softkäse benotzen. Ech hu Kaffi geräizer Käse Skamorets gewénkt, awer den kaukaseschen Kéis "Spit" oder Adyghe excellent Passung!
Zutaten:- Eggplant 2 Stéck.
- Eggs Chicken 2 Stéck.
- Kéis Adyghe 30 g
- Breadcrumbs 100 g
- Kéis Parmesan 60 g
- Oliv ouni Sëlwer 40 g
- Salz 1 Prise
- Pepper schwaarz Buedem 1 Prise
- Erdnussbutter 30 ml
- Schrëtt 1 Fir d'Brout ze preparéieren, braucht Dir Auberginen, Eeër, Kéis, Olivien, Panéierkonscht, gerappt Parmesan Kéis, Salz, Pärp an Ueleg fir Fritt.
- Schrëtt 2 Peel den Auberginenhäff a geschnidden se a Scheiwen. Kënnen bei vill Salzwaasser fir e puer Minutten. Duerno setzt de weiche Auberginen an engem Dréischteren an e puer Gewiicht op en Top (Waasserpot). Loosst iwwerschwemmlech Flëss ze entloossen.
- Schrëtt 3 De Kéis an d'kleng Kubel schneiden.
- Stuf 4 Grind de Auberginen am Prozesser a addéiere gehackte Oliven. Stir.
- Schrëtt 5 Fudder Eeër, Panéierméis a gerotéiert Parmesan.
- 6. Etappe de liichte Teesch. D'Konsistenz vum Teint soll sou sinn datt d'Kuss e bësse blann (awer net ze schwéier).
- Stiicht 7 Kukletten Koppen erofsetzen, e Kuch vu Kéis am Zentrum setzen. A wandze se dann den Nagel a bitt e Kuss.
- Stiicht 8 D'Kuschelcher an d'Brout aus all de Säiten rullen.
- Et gi 9 kleng a wéivill Brennstoffercher oder Geméiswierk bis zum Geschmaach bis zum gebraten.
- Et gi 10 Kuchelen op Pabeier fir Ueleg ze halen. Serve waarm mam Geméis oder aner Garnéieren!