Salade vu gekachten Eeelen

Eggplants fein gutt schneiden, et ass wënschenswäert fir Sauer z'entwéckelen. Geschnidden Auberginen pour zu Zutaten:

• Eggplant - 2-3 Stéck
• Zwiebel - 1 Stéck
• Tomaten - 3-4 Stéck
• Bulgaresch Peffer - 2 Stéck
• Knuwwel - 3 Zänn
• Péiters - 1 Stéck (Bouquet)
• Esseg - 0,3 Teaspoen
• Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

Eggplants fein gutt schneiden, et ass wënschenswäert fir Sauer z'entwéckelen. Geschniddene Auberginen pour séchere Waasser a koch fir 5 Minuten. Eggplants kënnen an enger Kolonn entlooss ginn, sou datt d'Glas net noutwendegen Waasser gëtt. Waart bis déi Auberginen cool. Zu dëser Zäit fein Tomaten a Klackenpapperen. Zwiebel a Knuewel fein zitt an d'Péiters gutt gewascht, Melenko gehackt. All Zutaten ginn gemëscht, d'Saison mat Ueleg, Esseg, Salz, Pabeier a gutt gemengt.

Servisser: 3-4