- Eggplant - 2-3 Stéck
- Walnuut - 100 Gramm
- Onion - 1 Stéck
- Knuwwel - 5 Zubchikov
- Cilantro (Bouquet) - 1/2 Stéck
- Sëllech (Zwee) - 2 Stéck
- Hops-Suneli - 1 Teaspoon
- Grape Vinegar - 1 Art. e luken
- Salz - 1/2 Teaspoon
- Geméishalteg - 100 Milliliter
- Pomegranate - 1/3 Stéck
- Spinat - - Fir ze schmaachen
Zutaten, wéi Dir gesitt, sinn einfach - alles ass ganz einfach an bezuelbar. Eggplants sinn Méng, d'Tops ausgeschnidden. Mir schneiden d'Aubergine sou längst dënn Platen - ongeféier 4-5 Platze ginn aus enger mëller Auberginen produzéiert. Geschnëtzten Placken solle groussgezitt Salz gesammelt a lénks fir eng hallef Stonn lénks sinn, sou datt d'Aubergine vun der Battin. An der Zwëschenzäit huelt eis d'Rescht vun den Zutaten. Selerie an Zilantro gi wäscht a fein gehackt. Mir setzen Nëss, Knuewel, Zwiebelen, Salz, Hells-suneli an d'Blenderschüssel, a gitt de Trapp Essig. Grind alles fir d'Konsistenz vu homogen Paste. D'Resultat Paste gëtt gemengt mat Blummen. Mir grëndlech mëschen - an eis Fëllung ass fäerdeg. Eggplantse si grondeg aus Salz, presséiert gewascht, op enger Pappe servesch gewaschen - sou datt Waasser opgesaucht gëtt. Da fry d'Platen vun der Aubergine am Geméisof vun deenen zwou Säiten bis zur Rou. Gebuede Auberginen op enger Platte setzen, loosst se cool maachen. Leaves Spinat (Dir kënnt Salud) gewaschen an op enger Plack setzen an wou mir ee Snack ginn. Eigentlech begleeden mir eis Walzen. Mir hunn op enger Plack vun Aubergine e puer Stuff. Kucke genee a Form vun enger Rolle. Mir hunn déi entstinn Brëllen op enger Plack. Garnesch mam Granatira getrennt, lues cool a servéiere. Gutt Appetit!
Servisser: 10