Wéi kenns de Forelle an enger Bratpfanne?
Wëllt Dir Iech mat engem lecker Fësch verwöhnen, an et ass keng Zäit oder e Wonsch "exotesch" Kompositioune ze kreéieren? D'Rezept fir Forellen an enger Bratpfanne kënnen net besser op all Dësch oder Schéinheet passen. D'Haaptméiglechkeet ass d'Recht marinadéieren an d'Kiche selwer wäert net méi wéi eng Stonn sinn.
Zutaten:
- Trout - 0,5 kg;
- Zitroun ass hallef d'Fruucht;
- Granulieregen Senf - 1 Esou;
- Sojusauce - 100-150 Milliliter;
- Sonneblummenueleg - 2 Séisspulli.
Virbereedung:
- Mir maachen d'Marinade, d'Vermischung vum Sojasauce, den käregelen Senne, de Zitrounejus an e puer Löffel vum Geméiswierk. Schouss gutt;
- Mir schneiden d'Fillet an laange Scheiwen a setzen se an engem Container mat enger Marinade;
- Ëff fir 30 Minuten ze marinéieren;
- Fügt e puer Drëpsen vun Ueleg an de Bratpfannen, dat haaptsächlech ass net ze iwwerdréit;
- Op der erhëtzt Bratpfannen leeën d'Portioune Fleesch op. All Säit soll net méi laang wéi 2-3 Minutten fritt ginn;
Normalerweis gëtt gebréngte Forelle mat enger Garnéieren vu Kartoffel gedréchent (gebraten oder gemappene Kartoffel) oder Reis. Kann zesummen ofgeschnidden sinn. Verdeelt e Stéck Salade op enger Platte an villeicht e puer Stéck Fësch op. Fügt ongeféier e puer Platen Zitrounen.
Wéi kenns de Forelle fir ze koennen an den Uewer?
Wann et Zäit ass a wëllt eppes méi wichteg wéi dat éischt Rezept maachen, ass de Baken roude Fësch eng super Wiel. Et ass och einfach a séier ze preparéieren, an de Goût verbréngt eng gemittlech Eier vum Geriicht. Denkt un datt de Fësch ganz fäerdeg ginn ass wann d'Forelle um Floss ass oder geschnidden Scheiwen, wann d'Meer Forelle sinn. Et hänkt alles vun der Gréisst vum roude Fësch an Ärem Goût. An eisem Fall wäerte mir ganz Fësch kachen.
Zutaten:
- Trout - 0,5 kg;
- Zitroun ass hallef d'Fruucht;
- Péiters - 1 Bunch;
- Sonneblummenueleg - 1 Esou;
- Salz, Buedem schwarze Pfeffer, Gewierzer - fir ze schmaachen;
- Foil.
Virbereedung:
- Mir verzeien de Fësch, d'Fleeschplacken, d'Glees a ginn d'Skalen erëmfonnt. Déif den Bauch z'entwéckelen;
- Fleescht preparéiert mat Salz a Pärp.
- Vu ¼ Zitroun drénken de Jus, a gemëscht mat engem Iespär vum Geméiswierk;
- Schwéiren d'entstinn Mëschung mat Fësch aus all de Säiten;
- Maacht kleng kleng Schnéi mat engem Messer op de Fësch Karkas op béide Säiten, dënn kleng Platen an Zitrone setzen;
- Fänken d'Blummen an d'Zitroun ze schneiden, a si gemengt. Fill de Fësch am Buedem mat;
- Mir packe de Fësch op Folie, de Ofenuhr fir 45 Minutten fest an d'Temperatur fir 190 Grad.
- E puer Minutten virun der Virbereedung ass recommandéiert fir d'Folie ze bidden, da fänkt d'Fësch brong a wäert nach méi appetitlech kucken.
Wann Dir Platen wëllt backen, bleift déi ganz Prozedur d'selwecht, awer d'Temperatur ass méi bannen 180 Grad ze maachen an d'Stécker ginn separat an der Folie gewéckelt.
Kachen d'Gréngs an d'Zitroun op d'Fësch op de Fësch, eng pressen mat Folie. E puer Leit empfehlen Iech "Päckchen" ze preparéieren - Nimm a Stécker, wou d'Füllung plazéiert ass.
Wéi lues a salzer Trout?
Wann Dir décidéiert fir selwer Fësch ze luesen a kaaft net am Geschäft kaafen, dann ach op d'Instruktioune kucke wat Iech e gudde Rezept hutt:
D 'Ingrediente
- Trout - 0,5 kg;
- Vodka - 1 Äckergruef;
- Zocker - 1 Teelöffel;
- Salz - 2 Tëpsen.
Mir friesse de Fësch mat Zocker a Salz, setzen se an en Container a rutsche mat engem Teaspoon vu Wodka. Mir packen et a Nahrungsfilm a schécken et 12 Stonnen an de Frigo. Wann d'Zäit vum Salz net genuch wier, add méi.
Einfach, séier, lecker, nëtzlech. Dës véier Wierder beschreiwe d'Forelle Rezepter am Ofen oder Panne op déi bescht Manéier.