Meatloaf mat Geméis ausfëllen
Zutaten: 600 Gramm Rëndfleesch, 750 Gramm Kartoffel, e puer gréng Zwiebel, 1 giel a 1 roude Klackeschnappe, 2 Eier, 2 Zwéi, 70 Gramm Steenbunnen, 200 Gramm Crème, 200 Gramm Fleeschbier, 400 Gramm Tomaten, Buedem Schwaarz a Salz.
Virbereedung. Loosst de Buedem am Waasser a schéissen déi séiss Pärelen an Strips, schneiden déi gréng Zwersen an a halwen. Mir kënnen d'Bunnen drénken, mer mat Hackfleisch fusionéieren, lass et duerch d'Fleeschrauerei passen, eis schéissen d'Eeër, Salz a Pärp. Mir trennen d'Kraaftwierk an 4 Deeler, laacht op engem Backpëllen, viruléiert. Lues op e Schicht vu Pabeier, duerno eng Schicht vu geräiftem Fleesch, duerno e Schicht vu gréngen Zwiebel, gerapptene Fleesch, dann e Schicht vu séiss rouder Pfeffer, eng Schicht vu geräiftem Fleesch a gitt de Roulette eng loaf Form.
Potatoen an Zwiebelen, an ëm d'Rolle gespäichert. Bake fir eng Stonn bei enger Temperatur vu 200 Grad, Kappwéi oder Crème, eng hallef Stonn nodeems de Roulett gebakzt gëtt, fänken d'Tomaten an d'Véier bis an de Kaffi zerfuere bis et gekacht ass.
Dëse lecker a schéi Rolle wäert e super groussen Joeresnooss sinn, et erlaabt jiddereen, deen Är Gäscht kënnt.
Roll mat Champignonen "Festive"
Zutaten: 500 Gramm Champignonen, 1 Eeërbecher vu Zitrounejus, 1 Iesspur vu Reefertsméissee, 1 Iesselpoon Botter, 1 Chef vun Zwiebel. Ee Eejacker, ee Ee, zwee getrockene Aprikosen, 2 Prinzen ouni Pech, 50 Gramm Knechten, 50 Gramm Rosinen, 150 Gramm Hackfleisch, 200 Gramm gekachten Schieweg, 400 Gramm Puffdekoratioun, e Prise vun Zucker, schwaarzen Pfeffer a Salz.
Virbereedung. Dëse New Year's Appetit wäert d'Joer vum Joer dekoréieren an all Mënsch ass et gär.
Bloembusen an Zwiebel, Kapp an Ueleg, Salz, Päfferi, mat Zocker an Zitroune vun Zitroune sprëtzen. Mir schneiden Prongen a gedrockene Aprikosen an grouss Kiischten, kombinéieren mat Hackfleisch, addéieren d'Pilz Mass, Senne, Piniennoss, Rosinen, Ee.
Scheiwen Ham, op d'Pergament Stücke Schinken an d'Form vu Këschte ginn, hu mir en Rechtep mat 25 * 35 Zentimeter. Lay op de Ham Stuff, rullt mat Pabeier Roll. Loosst eis e puer vun den Teigs liesen, fir e Vorspeis ze maachen, de Rescht vum Teep mat enger rechteckeger Schicht auszeleeën, eng Rolle vu Schamp an d'Mëtt ze setzen, en an engem Teint packen, an en Eegiel op d'Uewerfläch setzen. Setzt d'Rolle mat der Naht op de Backpëllen, an op e puer Plazen d'Gabel duerchsetzen.
Mir dekoréieren d'Rolle mat dem Test, dee bleift fir den Design vun der Rolle, Fett mat Eegiel an Bak bei enger Temperatur vun 200 Grad fir eng Stonn. Roll "Festive" war waarm a schneiden se an Portiounen.
Fleeschwalter "Miracle"
Zutaten: 500 Gramm Rëndfleesch, 1 Eeërbecher fir Uebst Fleesch, 5 Eier, 100 Gramm Oliven ouni Pitt, 300 Gramm Käse, Salz, Pabeier.
Virbereedung. Minze Salz, Päfferi, Addéieren, 2 oder 3 Iced Waasser, mëschen. Käse mat dräi Eeër, Mëschung mat geschlagen Eeër, Salz, d'Mass op d'Pergamenter geformt mat Pergament, Baken bis Goldbraul.
Mir huelen d'Ee Basis aus dem Pergament, bräicht et an eng Folie, geuelt, mir leeën Oliven a gerappt Fleesch op enger souguer Schicht, rullt se mat Brëllen, packen se an d'Folie, backen op 190 Grad, fir 30 Minutten. Eise Beamten huelen eis d'Folie aus an ofgeschnidden.
Mir servéiere dëst Meedlaf fir den Neie Joer Dësch, et wäers de Gäscht an doheem gefall.
Zucchini mat enger Iwwerraschung
Zutaten: 500 Gramm Rëndfleesch, Geméisofen, 4 ebess Fleesch Mayonnaise, 1 mëttel Zucchini, schwarz Puce, 100 Gramm Kéis, Salz
Virbereedung. Kuckt an 2 Deeler entlooss mam Geméisden ewech a Saach a Pulp. Onion fein knollen a kombinéieren mat Grondfleisch, Salz, Päfferi, Mix. Loosst de Käse op engem klenge Rasterbament gratéieren. Mir starten d'Zucchini mat Hackfleesch, setzen d'Hënn op der Bakbatteri, mat Ueleg a vulmesch geschmiert, schneiden de Schnéi mat Mayonnaise a sprëtzen de Kéis. Bake zucchini mat enger Iwwerraschung fir 30 oder 40 Minutten bei enger Temperatur vu 180 Grad.
Wafers Kuch mat Hackfleisch
Zutaten: 300 Gramm Flëssegkeef, 1 Spigelen vun zwénken, 2 Eeër.
Virbereedung. Minze Pfeffer, Salz, kombinéiere mat gehacktene Zwëscher a Fett am Ueleg. Loosst den Mincemeat op de bescht Kuch, mir wäerte mat der zweeter Kuch zillen. Kuckt de Kuch an Stécker. Mir schéissen d'Eeër, all Kuch vum Kuch gëtt an Eeër getippt a frittéiert an enger Bratpfanne. Viru Sëtz, Stéck Waffel Kuch wäert mat gehackte Blummen dekoréiert ginn.
Zrazy Kartoffel mat Fleesch
Zutaten: 1 Kilo Gromperekuchen, 4 Séisspatroun Botter, 4 Séisspullisen Kaffi, 1 Iesselbegréng vum Buedem, Miel, 1 Zwiebel, 200 Gramm gekachten oder rauem Rëndfleesch, 2 Eier, Salz.
Virbereedung. Potatoe ginn an enger "Uniform" geschmaacht, gereinegt, iwwerrannt op e Rass, addéieren Eeër, Miel a kniete Kraider. An der Bratpfanne si mer 1 Esprit vu Botter erofgestouss, de gehacktene Zwëschen, d'Gerbecht Fleesch, de Kakuetten a kachen bis et fäerdeg ass.
Den Teig ass an eng Schicht gerullt, an de Quadranglëschter geschnidden, e Löffel vu Mueres Fleesch op all Stéck setzen a rullen, sou datt de Fleesch ganz mat den Teigs bedeckt ass. Dann, a salze koume Waasser kachen zrazy bis se kommen. Mir huelen hir Geräisch aus dem Waasser an setzen se op e Geriicht, wäiss geschmëlzene Botter a bestreiden mat geréischtem Kéis. Mat Salade servéiert.
Casserole an der Toskana
Zutaten: 250 Gramm Kuch breed Nuddelen, Zwiebel, 4 Dëschfloen Olivenueleg, 250 Gramm Mozzarella Kéis, 250 Gramm Rëndfleesch, Pärpert, 3 Eier, 150 Gramm Kéis. 1 Knuewel vum Knuewel, 100 Gramm gerieft Parmesan Kéis, 100 Gramm Sellerie, Tomato. E Bai Basil, Salz fir ze schmaachen, 2 Mieres, 300 Gr. Bouillon, 3 Dëschfloen Tomatenpasta.
Virbereedung. Kommt d'Nuddelen an setze mat. Knuewel, Zellzelenz, Karotten eng gehackt an d'Ueleg erausgezunn. Fuert den Hackfleisch an der Mëschung an 5 Minuten ze brennen, d'Tomatenpaste, d'Zalotbou, Pärpert, Salz a Kach maachen.
Mozzarella a Tomaten an d'Krees geschnidden. Mir ginn d'Nuddelen mat der preparéierter Stuff, setzen se an eng Schimmel, fett mat Ueleg. Vun uewen uewe loosse Scheiwen aus Mozzarella a Tomato, duerch d'Kraider Basil. Verpaackt mat geréischtem Parmesan Kéis. D'Brynza ass an engem Krater zerklappt, vzobem mat Eeër a Gemeng aus Polim iwwer Parmesan. Bake bei 200 Grad fir 40 Minutten.
Auberginen mat Kéis
Zutaten: Hollännesch Kéis, Schnéik, Fleesch.
Virbereedung. Loosst d'Aubergine wschen, d'Fleesch verëffentlechen a fëllen d'Aubergine mat geräiftem Fleesch, bréngen et an enger Déift. Stierf fir eng hallef Stonn, da spritzt mat helleg hollännesche Kéis an d'Uebst setzen bis se fäerdeg sinn.
Gabadia
Gubadia ass e Multilayer Kaktus, als Füllung benotze mir Kéis, Hënn mat Fleesch mat Zwiebel, Rosinen a Eeër, gekachten Ries. Den Teig gëtt frësch an Heefeg benotzt. All Haushälter huet e bestëmmten Rezepter, awer Dir kënnt e fäerdegen Teigs kaafen, an et ass net schlëmm wéi Heem.
D'Zutaten pro 1 kg Tester sinn néideg: ½ kg Kéisezeg, 250 Gramm Rosinen, 100 Gramm Zwiebelen, 1 Kilo Fleesch, 2 Kach gekachten Ries. 150 Gramm Milch, 50 Gramm Zocker.
Virbereedung. Mir virbereeden de Käpp ze füllen, et ass de Numm kurt. Huelt Iech en Dëppe mat engem décke Buedem, mir setzen Zocker, Mëllech, Häre Kéis, gutt mëschen a koennen op déi héijer Hëtzt ophalen, ëmmer réieren, bis et e gieler Mass ass mat Kierstéck.
Kachen ze fëschen. Mir ginn de Fleesch duerch eng Fleeschraulie mat Zwiebel, frittéiert an e Pan, bis et fäerdeg ass, addéieren d'Besteck. Loosst eis d'Këndchen ofhuelen.
Kiche maachen. Den Teig ass opgedeelt op 2 Deeler a gëtt an 2 flaach Kuchen gerullt, jidderee liicht méi wéi eng Form.
Den Ënnerrescht vun der Form, an där mir eppes backen, Ueleg mat Ueleg. Duerno setze mir de éischten Kuch, Ueleg d'Ueleg a verdeelt d'Fëllungen an de Schichten:
1 Schicht - Reis
2 Schicht - Fleesch
3 Schicht - Reis
4 Schicht - Rosinen
5 Schicht - Fig.
Op der Spëtzt vum Ueleg Ueleg, wat méi Ueleg wäert sinn, wat méi Juicy - Gubadia.
Top den zweeten Layer vum Teig, schützen d'Kanten an de Top vun de Patt mat Ueleg schneiden. Den Ofen op mëttlerem Temperatur ofléisen an de Kuch ze maachen. Dir kënnt servéieren waarm, awer kale si ganz gutt.
Fleesch Uebst iessen
Zutaten: ½ kg Hackschnäsch, 150 Gramm roel Spaghetti, groe gekocht Mieres, 2 kleng Zwiebelen, 2 Eegeschoss vu Sailen, 1 Ee, Pärpert, Salz zum Geschmaach.
Virbereedung. An der Uelegpresse addéiere mer d'Ee, d'geriwwe Muert, d'Kraken, d'Ziilina, d'Pfeffer, d'Salz an d'Spaghettis. Ganz gutt gemengt an kleng Lécker. Add to the saucepan, füllen et mat Waasser, add 1 tablespoon smaltz, 3 sachs vu Tomatenpast. Stew an engem Kuusche fir 15 Minutten. Gitt dës Spezéieren op den Dësch waarm, d'Uewe gëtt et mat Ketchup gegoss.
Fleesch Bäll goufen an Tomaten verwäert
Zutaten fir 400 Gramm Rëndfleesch sinn: 80 Gramm Weess Brot, 25 Gramm Gréng oder Zwiebel, 1 Ee, 5 Equipen vum Waasser oder Mëllech, 1 Eeschtel vu Tomatenpasta, 1 Glas Konsole, 2 Séisselfläschen Fett fir Brat, 2 Eegelefach Miel, Bicher, Päfferi, Salz.
Virbereedung. Mir kochen der Kusselmass, futteg gehackt an gebratene Zwiebelen oder grüne Zwiebelen. Ma mir mëschen, maache mir Kugel am Duerchmiesser vu 3 oder 4 Zentimeter, mir leeën an Miel, mir wäiss roude Faarwen, dann wäerte mir de Bäll an de Kasseroll transferéieren. Huelt den Ziil, Tomatenpasta, Salz, Päfferkappe, Bucht Blat a kachen bis zu 20 Minutten. Servéiert op den Dësch, goufe Kugel mat Sauce geilooss. Fir e Side-dish, mir servéiere gebridderlech Kartoffel, Pommesau, Buckwheat Kéis, gekachten Ries.
Pets
Bereet fir Kraaftmaart, sou datt et net ganz séiss mécht, wéi fir Kéisselen. Vun dem geschnittene Fleesch maachen mir Kugelen, an hinnen - kleng Rillen, déi Zeechen - Krabstécker, grüne Zwiebelen, Dill, Péitert fein gehackt, e bësse Botter an e Scheff orange. Schützen d'Kanten, Rull an Miel, dann am Igel mat Pfeffer a Salz. Fry bei enger grousser Zuel vu Sonnenblummen.
Pancake loaf
Zutaten fir den Dach: 3 Téi Mëllech, Ee Eeër Zocker, ½ Teelöffel Salz, 100 Gr. Butter, 1 Äckerbezueler Botter, 2 Eeër, 2 Schëlleren Weizen Miel.
Zutaten fir ebess Fleesch: ½ Kilo of gekachten Rëndfleesch, 2 steet Eeër, ½ Zonmol, ½ ebegaarteg Botter, Pärpert, Salz.
Zutaten fir ebesséiert Fleesch aus Häre Kéis: 200 Gramm Kéisekéis, 1 Äckerbezuelter Botter, 2 Séisspullelen vu Séiss Crème, Ee.
Zutaten fir ebesséiert Fleesch vu Manna Miel: décke Crème, 1 Ee, ½ Téi Mëllech. 1 Esoueër Botter, ½ Smarélina, Ueleg fir Fritt.
Virbereedung. Fir den Teig fir Pikanen, wäerte mir 2 Eegelen mat Zocker a Salz zerbriechen. Huelt eng Eeschtel vu Botter, a verdëllegt mat Mëllech. Gitt an kleng Portioune vu Miel, gitt duerno sanft an den Daag an zwou sougenannten Eeër a Bläschen an eng Pâtisserie. Mir hunn de fäerdschte Pakech eng Panne erofgesaat, pre-uelegt, a verschéckelt mat verschiddene gehackte Fleesch, bis de ganze Dëppe voll ass. Am Toppastakel setzen mir de Rescht Ueleg an drénken séiss Creme. Huelt d'Pan an de Backofen a waarmt de Laang fir 30 Minutten op engem klenge Feier. Duerno setze mir d'Laib vun de Pancakes an e Geriicht a servéieren et op den Dësch.
Fir Fleesch geregelt ze ginn, huelt de gekachten Fleesch a léisst et duerch d'Fleeschrauerei, addéieren Pfeffer, Salz, Zon, 2 gekachten Eeër a Botter.
Fir de Faarwe fillen, si schneiden 200 Gramm Fett Häre Kéis mat engem roude Ee, add 2 Kiebele vu séiss Rahm, Botter a schwach well.
Fir Stëppele vu Smaragina Kavitéit ze maachen - an engem Glas Milk koch mol eng Épence vu Botter. An enger waarmerer Mëllech ze ½ Téi halbstofen, addéiere mat 1 roude Ee. Korrele gesalzt a kachen bis et fäerdeg ass. Dës Fëllung ass knusprech an lëschteg.
Nei Joer "Wëll"
Zutaten: 500 Gr Weilt Miel, 1 Äckerbezueler Zocker, 2 Séisspiller Botter, 2 Eeër, 1 Glas Sourcreme, Salz.
Zutaten fir d'Fëllung: 500 Gramm Hackfleisch, Fësch, Geméis oder Pilz.
Dëse Geriicht net nëmmen de Tableau dekoréieren, äntwert Iech an den Gäscht schéin Araken.
Virbereedung. An der Mëtt sinn mir den Hüls mat Miel, fäeg ze vertiefen, mir wäschen d'Ee mat séisser Crème a gëllen et an dës Huelraim, Salz, Zocker a Ueleg. Mir kneet den Teint vun enger homogene Konsistenz, rullt se an eng Schossel, packt se an engem Liewensmëtteloffilm an setzt et an de Frigoen fir 30 oder 40 Minutten.
Roll den Teigsucht an der Dicke vun ½ Zentimeter, schneiden se mat engem Glas Becher an a gréisseren de ganzen Kär am Ufank. Mir verbannen an schützen d'Kante vum Teig. Mir packen den Dëppe mat Ueleg, bréngen d'Pattien, briechen de geschlagen Ee a baken fir 15 Minutten bei 220 Grad.
Elo wësse mer wat et méiglech ass festesche Platen aus dem Hackfleisch. Mir hoffen, datt Dir dës Iessen gär huet, a vläicht een vun hinnen verdeelt Är Feierdeeg.