- Fresh Kalk Juice - 5 Art. Läffel (fir Zooss)
- Salz - 1 Teelöffel (fir Zooss)
- Knuewecker - 1 Zocker (fein gemoolt, fir Zooss)
- Fresh Cilantro - 1/4 Téi (fein gehackt, fir Zooss)
- Buedemerkumm - 1 Eeërbecher (fir Zooss)
- Olivenueleg - 1/3 Glas (fir Zooss)
- Manner Pärpert - - Fir ze schmaachen (fir Zooss)
- Quinoa - 1 Glas
- Dësch Salz - 1 Art. e luken
- Schwaarz Bounen - 400 Gramm
- Mais - 1 Coupe (frësch)
- Sweet Piper - 1 Glas (fein gehackt)
- Chile - 1 Stéck (geschleeft a gehackt)
- Fresh Cilantro - 1/4 Téi (fein gehackt)
- Gréng Zwerge - 1/4 Coupë (feinhäerzeg)
Zutaten fir d'Sauce. Wipp de Limon jus, Salz, Knuewel, Koriander a Cumin. Iwwerdréisend lues a lues addéieren d'Olivenueleg an engem dënnen Rummel bis d'Masse vereenegt. Saison mat Pabeier fir ze schmaachen an opzehuelen. Wäiss de Quinoa gutt a kale Waasser, e puer Mol ëmgeännert Waasser. Huelt de Schwäins an e Sëf. Kooler Waasser an engem Kasseroll (ongeféier 6 Téi), dobausse Waasser. Fill d 'Quinoa a koch 10 Minuten. An der Zwëschenzäit bereet Gaze an e Së fir e Dampbad (et ass besser fir en Dampfer ze benotzen). Während de Quinoa gebléit ass, kann Dir aner Zutaten preparéieren. Gitt de Quinoa an e preparéierten Biel mat Gaze. Gitt e klengt Waasser aus dem Dach vum Damp (Pannen) a bréngt e Kach. Plaz e Séi iwwer kochendem Waasser a baken. Vergewëssert Iech datt de Quinoa d'Waasser net beréiert. Kache fir 10 Minutten. Da fréiere mat enger Gabel an erlaabt ze cool. An enger grousser Schossel kombinéieren d'Quinoa, Bounen, Mais, geschnidden Pärelen, Jalapen-Pärpert, Zilantro a gréngen Zwiebel. Sprang ondanks. Cool de Salat op Raumtemperatur killen a kann op den Dësch servéiert ginn. Gutt Appetit.
Servisser: 6