Financiers (Financiers) Finanzen si kleng franséisch Kuchen, meeschtens rechteckeg a Form. Oft gëtt d'Finanzéierung fir Kichelcher geholl, awer tatsächlech ass et méi korrekt fir se "Teakaken" ze benotzen - Téi Muffins, ähnlech wéi kleng Kichelcher am Aussergewéinlech, awer de Geschmae ass ganz anescht, näischt ze vergläichen, nëmmen ze probéieren. Wéi ech scho geschriwen hunn, ass d'Form fir Bakehausfänger rechteckeg, duerch déi prett Muffins ähnlech wéi d'Blo gett. D'Geschicht seet, datt Muffins populär am Finanzviertel vu Paräis waren, fir déi se hir Nimm hunn. Wann Dir hei a Frankräich kënnt Dir den Numm "Finansier" héieren oder d'Wuert fir Wuert ze léieren - "Financier". Iwwer Kachen. Am allgemengen ass et net vill ze schreiwen, alles ass einfach a einfach, mat drénken Zutaten gemengt, addierte net-gepeechene Proteine, an dann geschmëlzt Botter. Hei kënnt Dir soen: "Looss elo goen!". Mee ech wäert weider fueren. Wann Dir keng rechteckeg Schimmel mat enger Gréisst vu 63 cm an Ärer Kichenausfuerderungen hutt, si wäerte bis zu enger Temperatur vun 220 fir 25 Minutten gebacken ginn. Duerno liesen ... Kuckt mat der Kiche (an menger Koffer 2514 cm) folgendermoossen folgendermoossen folgend: Den Ofen op 220 ofhaalen an d'Kuchen fëllen fir 15 Minutten (et ass wënschenswäert d'Ënner- an d'Spëtzesteier opzehuelen), dauert dann d'Temperatur bis 160 a fake 15 Minutten. Also de Finanzéierer wäert gutt gepuscht an hinn an all kriddeleg sinn. Elo maachen ech mat Vertrauen an schreiwe - loosst eis net Zäit verbréngen a gefrot eis Geriicht mat leckeren Pâtisserien.
Zutaten:- Almond 100 g
- Miel, Weess 50 g
- Zuckerpuder 150 g
- Botter 100 g
- Eier vum Poulet 4 Stéck.
- Raspberry 200 g
- Et gët néideg: Mandelen (Schleies), Miel, Puderzucker, Botter (Schmelz), Eeër (Eichhörnchen), frësch Himbeeren.
- Schrëtt 2 Schmelzen d'Botter.
- Et huet 3 M Almond fir an engem Mixer ze schloën.
- Etap 4 An der Schuel, kombinéieren d'Miel, Mandel, Zockerpulver. Stir.
- Et get 5 Proteinen getrennt vun den Yolks. Doduer déi Proteinen dem troeschen Deel vum Teig dobausse. Stier gutt.
- Stuf 6 Fett d'Schmelzbett mat dem Teig dobausse a mëschen bis gutt.
- Stuf 7 Läichen den Teig an e Bakbuttek zeechent mat Pergament a verdeelt se gläichméisseg.
- Etappe 8 Op den Teat lues, lafe den Hambieren. Bake bei 220 bis 15 Minutten a weider 15 Minutten bei 160 (liesen d'Beschreiwung).
- Step 9 Äert Finanze vun der Form. Kéissech e bësse killen a si mat Pudderzucker kenneléieren.