- Fësch - 1 Kilo
- Weessem Miel - 4 Art. Läffelen
- Geméis Ueleg - 2 Taasser
- Pabeier Schwaarz a Salz - - Fir ze schmaachen
1. D'Fësch vun Skalen, Dosend, drénken a Pappe-Handtuch ofschmaachen. 2. Miel d'Miel mat Pfeffer a Salz, gitt dës Mëschung op enger flaach Plack. Huelt de Fësch op der Miel mat enger Säit, dréckt et lues an dréint et erëm zréck. Vergewëssert Iech datt den Bauch an den Rescht vum Fësch och mat Miel abgedeckt sinn. Maacht méi Iwwerschossméis. 3. An der Déift Fréiseng, an engem Kasseroll oder an engem klengen Uweng, heizen den Ueleg, déif de Fësch a kleng Portioune, brong bis d'Goldbraul. 4. Kaméidi oder mat engem Kuerf, wann eng Fritte gebraucht gëtt, huelt d'Fësch aus der Tiefspigel um Pâté an op e Puddel mat Papiertuch lues ze lues fir datt überschüsslech Fett fir erausfléien. 5. Fänke d'Fësch op e Geriicht, niewend se, e puer Kitt a Gréng setzen.
Servisser: 4