- Pork - 1 Kilo
- Zwiebel - 200 Gramm
- Botter - 250 Gramm
- Weideren Miel - 2 Art. Läffelen
- Wäin rout däischter - 200 Milliliter
- Waasser - 200 Milliliters
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
Zwiebel lues ze knacken an an der Botter (ca. hallef - 125 Gramm) bis zu Golden. Wann d'Zwiebel vergildert ass - d'Miel an d'Pan frësche loossen a séier ze mixen, datt et kee Klumpen ass. Frësch fir eng weider Minutt. Da rëse Wäin a Waasser an d'Bratpfannen. Stier, warm an entschëllegen vun der Hëtzt. De Schweinefleck geschnidden an Deeler mat enger Déck vu knapp 1 cm. Séiss mat Salz a Pärp. Mir huelen eng Bakform, d'Hälfte vun der Wäin Sauce an d'Buedem, réckelen Fleesch op Top. Top aus der vergaangener Hälschent vun der Wäin. Schliissend d'geschmoltene Rescht Botter an en Bakbutt (ca. 125 gr). Mir hunn dës Zort Fleeschform fir d'Baken an den Ofen setzen, op 220 Grad erhëtzt. Mir packen fir eng Stonn. Wéinst der Sauce kritt d'Fleesch e méi däischter Schatten, awer et ass net verbrannt, mä am Géigendeel - weich a sérieux. Serve mat Äre Lieblingsseit.
Servisser: 6-7