Den Hefekuchen ass Focaccia. Focaccia ass en normale Hefekuch, deen einfach oder ouni Füllung gebacken ass, liicht gedréckt an d'Uewerfläch vum Kuch. Op der Ausso ass et ganz ähnlech mat Pizzaen, a laut vill Historiker vum Kachen ass seng Virgänger. Dee eenzegen Ënnerscheed tëscht Focaccia ouni Füllungen aus eise russesche Kuchen ass d'obligatoresch Benotzung vun Olivenueleg bei der Preparatioun vum Teint. Wéi awer wéi? D'Geriicht ass italienesch. An der Antikitéit war et d'gewéinscht Liewensmëttel vu Krichs- a Bauer, Brout fir d'Majoritéit vu Leit, déi duerch hir Aarbecht liewen. Meeschtens ass d'Focaccia nach ëmmer mat Stécker gebraucht, fir dësem Zweck eng breet Diversitéit vu Produkter: Kéis, schaarf Kraider, Oliven, Sonn getrockene Tomaten, Zwiebelen a sou weider. Et behält frësch fir eng laang Zäit, also kanns Du Focaccia mat Iech op Reesen, Wanderungen, Piknikën a Spazeren huelen. Focaccia ass vill méi hell a schmaachlech wéi Brout kaafen, awer et ass alles wat Dir maache kënnt. Wann Dir e realen Traite wëlle maachen, bereet e Focaccia mat Kirschen oder Kiischten. D'Beeren kënnen entweder frësch, gefruer oder Konserven, aus Kompost sinn. Besonnesch lecker wäert et maachen, wann et an enger waarmer Zëmmer sinn exzellent mat pulveriséierte Zucker bedeckt.
Zutaten:- Gekühlt Waasser 350 ml
- Dréchenscheeb 1 Tsp.
- Weideren Miel 500 g
- Olivenueleg 50 ml
- Zocker 50 g
- Salz 0.5 Tsp.
- Kiischte fruucht 600 g
- Schrëtt 1 Fir Focaccia mat Kiischten ze preparéieren, musst Dir Miel, Hefteg, Olivenueleg, Pudderzucker benotzen. Kiischten virgegraff.
- Et stinn 2 1 Iessel vu trockenem Hefe fir 350 ml waarm Waasser.
- 3. Ett wann d'Hefung opléist, adde Salz, Puderzucker a Miel.
- 4. D'Mix ass gutt genuch.
- 5. Stoe séier an d'Olivenueleg a kneet den Teig 5 Minuten.
- 6. Stoff den Teig 1 Stonn an engem waarme Plaz.
- Ett 7 De Bakblech mat Pergamentpapier erofhuelen, fett mat Olivenueleg a litt en Teigs Kuch 2-3 cm déck.
- Ett 8 Vläicht vun de Kiischten aus den Knuewe leeën, d'Beeren op den Teig lëfte loossen a liicht drënner huelen, sou datt se mam Teig sinn.
- Stuf 9 Bake Focaccia mat Kirschen an engem prehehemen Otem bis 180 ° C fir 30-35 Minutten. Serve Focaccia mat Kiischte erwaardeg bestätegt mat pulveriséierte Zocker.