- Zucchini - 450 Gramm (ongeféier 2 mëttler)
- Salz - 0,5 Teaspoen
- gréngen Zwiebelen - 2 Stécker
- grousst Ee - 1 Stéck
- Frësch gemëschte schwaarzt Pfeffer - Fir ze schmaachen
- Miel - 1/2 Taass
- Bakpulver - 1/2 Teaspinne
- Olivenueleg oder anere Pouletöl - Fir ze schmaachen
- Sauer Creme - 1 Glas (zum Serven (optional)
- Zitrounejus - 1-2 Art. Läffel (fir Fëscher (optional)
- Zitrouneschiel - 1/4 Teaspoen (fir Serven (optional)
- eng kleng Knuewel vum Knuewel - 1 Stéck (fir d'Ernährung (fakultativ)
1. Den Ofen op 95 Grad ofléisen. Gitt d'Enn vun den Zucchinien a gitt et op engem grousse Rasterkrater oder schloën et an engem Liewensmëttelprozessor. An enger grousser Schossel mëschen d'Zucchini mat 1 Eeër Salz vum Salz an hunn 10 Minutten halen. 2. Squeeze zucchini duerch eng Auswiel vun de folgende Methoden: dréckt den hëlzenen Löffel op der Uewerfläch vun der Kolonn drun, versicht aus esou vill Flëssegkeet wéi méiglech ze pressen oder d'Zucchini duerch de Kéisekruch ze pressen. 3. D'Mass gedréckt an eng Schossel. Füügt zwéi gréngen Zwiebelen, liicht geschloen Ee an e frësche Buedem schwarze Pabeier. Op enger separater Schossel mëschen d'Miel an d'Bakpulver zesummen, a fanne bei d'Zucchini Mass. An enger grousser Panesch-Wärmeschléifer 2 Icedeljen vu Ueleg op héijer Hëtzt. Setzt d'Mass an enger Bratpfanne mat engem Löffel a flaach mat engem Spatulat fir d'Frittter ze maachen. Kachen Pflaen op héijer Hëtzt fir ongeféier 3-4 Minutten, bis Goldene Braun. Wann d'Pfannekonnen séier séier brong ginn, reduzéiert de Feier op de Mëttelalter. 4. Drees d'Frittter an d'Féiss op der anerer Säit bis se braunen, 2 bis 3 Minutten. Gitt d'fäerdeg Pikanen op Pabeier Handtücher, füge se se op engem Backpëllen an setzen an de Backofen fir ze waarm ze ginn. Wieder mat de verbleiwen Test. 5. D'Zuchebriich preparéieren, Zitroun, Zitrounejus, Zest, Salz a gehackt Knuewel. Hutt all d'Frittter mat Sauce virum Déngscht. Dës Brochstécker sinn och gutt fir mat engem gekachten oder gebraten Ee vun uewen ze déngen.
Servisser: 4-7