Lenten Kittelen aus gekachte Kartoffel D'Geriicht déi mir proposéieren fir ze kachen ass näischt wéi eng Variatioun am Thema vun "Kartoffel Phantom". Sour a Liicht an de Kachen - esou Geméis Kotten kann als Ergänzung fir eng gréng Salade oder als eegene Geriicht handelen. Ganz séier Kottele wéi Muerten, Kéis, Kartoffel oder all aner Geméis sinn "falsch" genannt. Sou eng beleidegend Nimm ass e léiwer e Wee fir vegetaresch Kéisselen aus Fleeschschnëtter ze trennen, anstatt se ze falen ouni Fleesch ze fëllen. D'Technologie vu Kachen Geméis Kotten erliewt geschloen Geméis, a fritt duerno. A fir d'Kittelen séchs ze machen - ganz sëcher ze maachen datt d'Zutaten net verdaut sinn. Loosst et besser sinn d'Geméis gëtt net liicht gekacht.
Zutaten:- Potatoen 1000 g
- Leeks 1 St.
- Knuewelken 1 Knuewelche
- Weessmehl 3 Tépp. l.
- Mushrooms Champignons 300 g
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenbléie 50 ml
- Pepper schwaarz Buedem 3 Prise
- Salz 1 Tsp.
- Stoel 1 Fir d'Geméis Kottlet ze kachen, huelt: 8 mëttelgrousse Kartoffel, roude Champignonen oder all aner Pilze, Leeks, Knuewel, Geméiswierk, 1 Äcker Miel, Gewierz, Salz.
- Schrëtt 2 Peel Kartoffelen, an grousse Stécker geschnidden, Waasser a Salz ginn. Kuk ginn bis bis 25 bis 35 Minutten.
- Et huet 3 bis dëser Zäit d'Scheich mat dënnen Réngen, a knapps de Knuewel fein.
- Et stinn 4 Mëschdrunken a gräifen mat groussem Scheck.
- Et goufe 5 an enger erhascht Bratpfanne mat Ueleg, fruucht d'Zwiebel a Knuewel fir 5 Minutten.
- 6. Fatz d'Pilécheren an d'Geméis an d'Brat bis d'Flësseg evaporéiert.
- Etappe 7 Zu der Zäit wou de Prozess 10-15 Minuten daueren.
- Etappe 8 Kachen d'Gromperen an de Gromperen.
- Et steet 9 an d'friedeg Geméis mam Pilz. Pepper a grëndlech méiss.
- Etappe 10 Geméisofformen ass fäerdeg.
- Ett 11 Dir kënnt 1 Esprit Miel fir d'Viskositéit ginn.
- Ett 12 Aus dem Pure sinn d'Kéissel vun der gewënschter Form.
- Klappe 13 D'Kottel am Miel.
- Etappe 14 Fritt d'Kachelen an enger gutt verwäert Bratpfanne mat der Zousatz vun Ueleg fir ongeféier 5 Minutten op all Säit bis d'Krust erscheint. D'Kuschelcher suergen sëch ëmsichteg datt se d'Form net verléieren.