- Olivenueleg - 30 Milliliter
- Bow - 1 Stéck
- Knuewen - 1 Zänn
- Bulgaresch Peffer - 1/2 Stéck
- Champignons - 100 Gramm
- Pork - 750 Gramm
- Miel - 25 Gramm
- Geméisleche Bouillon - 600 Milliliter
- Rotwein - 30 Milliliter
- Konservt Ananas - 450 Gramm
- Salz a Pepper - - Fir ze schmaachen
1. Schneiden de Schwäin an d'Kibels. Onion fein gehackt. Dreck de Knuewelek. Peel de Päffern, d'Saueren an d'Ofschneid eraushuelen. Heat 1 Zoppeläffel. Olivenueleg an enger Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt d'geschnittene Zwiebelen an de Knuewel an d'Fësch fir 2-3 Minutten a fritt ze frësch. 2. Fügt de Bulgaresche Pärp an de Champignonen un a kuken fir eng weider 1-2 Minutten. Transfer op d'Bakform. 3. Sprëtzen de Schwäin mat Miel. Deen einfachste Wee fir dat ze maachen ass d'Miel a Schweinegär an engem Plastikbeutel ze setzen a schütt et gutt. Wär et nach 1 Esprit. Botter an engem Sockel an d'Schwäinsbänk addéieren. Huelt de Schweinegänger bis et bloat. 4. Füidd d'Ananas an enger Bratpfanne a ruffen gutt. Gurte Bou, Rot Wäin an Uebstpräisser, gutt gemengt an bréngen d'Kach ze briechen. Réck bis Bakform iessen. 5. De Bakformuléierung bedecken a kachen am Ofen op enger Hëtzt vun 4-3 Stonnen, ze rëm gelidden. Serve op engem Dësch mat engem Garnéieren vu frësche Kartoffel, Pommes Fruites oder Geméis.
Servisser: 6