- Dréch Yeast - 7 Gramm (Fir den Test :)
- Milk - 175 Milliliter
- Miel - 500 Gramm
- Ueleg - 170 Gramm (erweidert)
- Sol - 1 Pinch
- Zockerpuder - 140 Gramm (Fir ze fillen :)
- Waasser - 200 Milliliters (waarm)
- Poppy Somen - 250 Gramm
- Getrockneg Lemon Peel - 1,5 Teaspoen
- Vanilla Extract - 0,5 Teaspoen
- Egg - 1 Stéck (zum Backen)
Hefteg Yeast, waarme Mëllech a Zocker an enger Schuel. An enger grousser Schossel, an d'Miel, d'Salz an d'Ueleg, an d'Heefeg. Hand oder Mëscher gemengt de Zutate bis den Teig méi elastesch ass. Form de Ball. Da setzt mat engem proprieten Handtuch a lass et eng Stonn ophalen oder bis se sech zweemol erhéicht. Während d'Teig erënnert, preparéieren d'Füllung. Huelt den pulveriséierte Zocker mat waarme Waasser. Stir bis all den Zocker opgeléist gouf. Dann addéieren d'Kriich aus Mohn, Zitrounest an Vanillextrakt. Stier gutt a prett. Den Ofen drénken fir op ze waarm (175 ° C) ze preparéieren an de Bakbecher mat Pergamentpapier preparéieren. Den Teint mat enger Miel oppelt an d'Uewerfläch verdeelt an den Teig op 4 gläiche Deeler zerteilt. Huelt een Stéck. A rullt an ee Krees mat engem Duerchmiesser vu 25 cm a geschnidden an 8 identesch Deeler. Put 2 Tsp. op de Rand vum Dreieck. A rullt den Bagel, dréckt d'Tipps. Lass d'Bagels op 10-15 Minutten. Transfer op e Bakeblatt an Ueleg mat e liicht geschlagen Ee. Bake fir 16 Minutten. Bagels sinn bereet. Gutt Appetit.
Servisser: 35