Mexikanesch Sauce vun enger Mëschung aus Geméis Salsa - Dëst Wuert heescht "Salzeg". Dëst ass eng vun de Geméiszaken aus mexikanescher Kichen. Eng Verpflichtungsbestanddeel vun der Salsa-Sauce, ob et eng Frucht oder Geméisméissung ass eng Bitter Chilli-Pärp. Fir Chili Pepper an engem Sauce reifen sélectionnéiert Tomaten, Zwiebelen, Péitersegelen, Sellerie, Minzes oder Zilantro, Zitroun oder Kalkjus. D'Spezifitéit vun der Preparatioun vun der Sauce ass datt d'Geméis an eng roueg Faarf gebak ginn. A fir ze servéieren, muss d'Sauce op d'mannst eng Stonn am Frigo kommen. Gegrillte Sauce gëtt fir Fësch, Fleesch, Geflüchelt a fir populär Mais nachos Chips zu mexikanesche geliwwert.
Zutaten:- Tomaten 4 Stéck.
- Onion violett 1 St.
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Knuewel 2 Nuechten
- Olivenueleg 30 ml
- Zitrounejus 100 ml
- Cilantro frëschen 1 Bunch
- Schwaarz Pipperpulver 3 g
- Salz 3 g
- Stoel 1 Salsa-Sauce virbereeden, musst Dir 4 repomatesch Tomaten, 1 Zwëschenziichter vu séiss violett Zon, heesche Pärpert, e puer Knuewel Knuewel, Olivenueleg, Jus vun enger Zitroun, Salz, Pabeier fir e Geschmaach, e klengen Bierg vu Cilantro.
- Klappe 2 Geméis ginn, trocken. Bitter Pärcher vu Kären a Partitairen ënner laaftem kaltem Waasser. Ze schneiden. Drécker mat Olivenueleg. Huelt an den Uewen, virgeheiert bis 200 ° C. Fëllen fir 15 Minutten bis d'Geméis brong ass.
- Et gëtt 3 Geméis. Peelt Iech d'Tomaten un. Geméis grindst an engem Geméisgeschnetz zu enger gréisser Konsistenz fir hir Stécker ze fillen.
- 4. Et gi bei der Tomatenmëllech de Jus vun enger Zitroun, Salz, frësche Buedschap hunn fir e Geschmaach, e Iessenslaf vun Olivenueleg. Et ass gutt, alles rëm opzehuelen.
- Schrëtt 5 d'Bléien vu cilantro. Zu der Zooss. Stuf 1 Stonn an der Keelt. Servéiert mat Fleesch, Fësch, Chips.