Kachkéis Dëse Bikuit ass flauscheg an lieweg ginn ouni d'Soda oder d'Bakpulver. Dëse Effekt gëtt duerch d'qualitativ héich Pefferkees vun Eeër a Zocker erreecht, souwéi d'proper Miessunge vum Teig. Dëse Kichelbutt ass eng exzellente Grond fir Kuchen a Kaffi. Eier brauchen 240 g (dëst ass 6 Stécker vun mëttlerer Gréisst), wann d'Eeër méi grouss oder méi kleng sinn, da musst de Betrag ugepasst ginn. Fir e Schockela Kaffi ze machen, braucht Dir 30 g Miel fir Kakao ze ersetzen an mat Miel ze fréihen. D'Kachen ass einfach, awer erfuerder gutt Virbereedung. Ech recommandéiere net déi éischt Kéier, e Kuch ze preparéieren ier e wichtegt Feierdeeg ass. Dëst ass e schéine Spruddel am Ufank, mee wann et e Widderhuelung gëtt, gëtt alles wéi d'Auermécher. Wann de Kichelwäin als Basis fir de Kuch benotzt gëtt, da sollt et fir e Dag bleiwen, sou datt et "ripen", dat heescht et gëtt méi dichter. Also et wäert méi einfach sinn mat him ze schaffen.
Zutaten:- Eggs Chicken 6 Stéck.
- Weideren Miel 130 g
- Zocker 190 g
- Botter 80 g
- Zockerpulver 1 Tafel. l.
- Schrëtt 1 Virbereed déi néideg Produkter: Zocker ass besser fir kleng ze ginn. Botter schmëlzen a bastelt ze halen. D'Miel ass dräimescht zevill gedréckt.
- Schrëtt 2 Virbereedung de néideg Inventar. Formen fir Baken ginn mat Pergamentpapier bedeckt (keng Need to the sides) schmieren. Den Mixer verbinden an den Ofen kontrolléieren fir eidel ze sinn.
- Et gëtt e klengt Buedem vum Waasser op d'Feier mat Waasser. Eier fir an eng grouss staark Schuel z'ersetzen. Wann Waasser Waasser op engem Kasserolle kukkt, gitt eng Schuel Eeër, add Zocker a Rühr fir d'Eeër op enger Temperatur vu 35-40 Grad ze bréngen. Op sou engem Dampbad huet et ongeféier eng Minutt daueren. Dann huelt d'Schüssel an a flitt mat engem Mischer op.
- Step 4 Bei héijer Muecht brauch Dir ze schéissen bis d'Eeestämmung ëm 2-3 Mol eropgeet. Et dauert ongeféier 8 Minuten op Peitsche.
- Et ass net de Fall. Wann Dir eng Groove op der Uewerfläch vum Teig mécht an et schwéngt net schwammen, da gëtt d'Mass fäerdeg.
- Ett 6 Den Ofen op 180 ° C. Dreck Elo addéiere bis d'Ee Mass un Drëttel vun der Miel. Loosst de Löffel, awer net an engem Krees, awer vun der Top down. Als waert d'niddereg Schichten upwards. Dann addéiere mer d'Hälschent vum gekillte Ueleg am Rand vun der Schuel. Mix again. Eng Kéier erëm - en Drëttel vun der Miel, duerno erëm mam Ueleg an de Rescht vum Miel. All Kéier déi Rëtsch.
- Et huet 7 Deeg laang gedauert, fir den Teint vun der Absetzung ze stoppen. Wann d'Uniformitéit vum Test erreecht gëtt, muss se an eng präparéiert Schimmel gegoss ginn. A gitt an e virgemaachten Ofen.
- Etappe 8 Fir 30 Minutte musst Dir de Kichelcher vergiessen. Oven kann net opgemaach ginn, sou datt de Kichelwierck net opal ass. Ready fir de Kichelch aus dem Ofen ze halen, léisst et 10 Minuten daueren.
- Et huet 9 mat engem scharfen Messer de Teigs aus dem Rand vun der Schimmel getrennt. Huelt de fäerdeg Kuch mat der Kockel op de Kock. Dekoréiert mat pulveriséierte Zocker, einfach bestroft op oder mat enger Schabloun.