- (4 kg) vu Rëndfleesch Filet, an der Halschent - 1 Stéck geschnidden
- Äppeljus - 11/2 Glas
- Kuch Tomate ass - 1 Stéck
- kleng Zigepill, geschnitten - 1 Stéck
- Esseg - 2 Elementer. Läffelen
- Salz - 1 st. e luken
- Buedemzëmmer - 2 Teaspoen
- Ground Inginer - 3/4 Teaspoons
- Maisstär - 1/4 Glas
- Waasser - 1/2 Taass
Am Brazier, mat Nët-Stéck Nahrungsspray bedeckt, d'Rëndfleesch Filet op all Säit op mëttlerer Hëtzt; iwwerschëssend Liquiditéit ze verdreiwen. Huelt d'Fleesch an eng Kasseroll. An enger Schossel gemëscht den Apfelsaft, d'Tomatenoss, d'Zwiebel, den Esseg, d'Salz, d'Ingénieur an de Zëmt an d'Braten. Deckt an huele sech op eng Hëtzt fir 5-7 Stonnen. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Maisstärke a Waasser a mëschen bis glat; D'Kraut an d'entsteet Sauce addéieren a gutt mëschen, bis eng homogen Kraaft kritt gëtt. Deckt an hu fir eng aner Stonn ze kachen oder bis de Fleesch gutt ass an d'Sauce fänkt un.
Servisser: 12