Bakéiert Plumelen mat Nossen a Zimt
Wat Dir braucht:
- 1 Kilo Drains
- 100 g vu roude Mandelen
- 500 g Demerara Zocker
- 3 Zëmtstécker
- 1 Tsp. Pärpferen Ueleg fir ze schmaachen
Wat mat dem Schossel maachen:
Am Kasseroller Zucker, 300 ml Kälte Waasser, Mandelen, 2 Zimtstécker a Puder. Op mëttlerer Hëtzt bréngt et nach 10 Kilometer ze kachen an ze kachen. Kachen d'Plummen an Hälften, ze béien. Loosst de Pflaumen an engem déiwe Bakforme mat Bakformpapier bedecken. Bleift de reschte Zëmtkleeder a Pudder, sprëtzen mat Pflaumen. D'Halschent vum Sirop gëtt an e proppert Schossel gegollt, an de Rescht, zesumme mat de Nëss, an d'Pflaechen. Bake bei 170 ° C fir 30 Minutten. Huelt de reschte Sirup, cool. Transfer u Banken. Op engem flotte Plaz gespaart.
Iwwregens
Paclán Bakblech op béide Säite gëtt mat Nahrung Silikon bedeckt, wat d'Verbrennung an d'Verstopzung vun Backwaren un engem Backblech oder Schimmel verhënnert. Dëse Pabeier kann Temperaturen bis zu 230 ° C widerstoen. Op der Pauschal kuckt fir d'Beschreiwung: "Natierlech brong".
Mojito mat Gurken
Wat Dir braucht:
- 240 ml Liicht Rum
- 1 grousse Gummi
- 4 grousser Brëppe vu Mines
- Blieder 2 Brill vum Basil
- 120 ml Kalk Juice
- 40 ml Zocker Sirup
- Soda Waasser (Kuelegt Mineralwasser)
- Mines a Kalk fir Dekoratioun
Wat mat dem Schossel maachen:
Basil schmollen. Gurke sauber, schneiden, schloen mat engem Mixer mat Basilikum a Sirop. Verbreed d'Mines op gekillte High-Glace, pour Limett Jus an Gurkenmix, zerquetscht. Äert Eis a Rum, äntweren, Soda addéieren, dekoréieren mat Mines a Kalk.
Grousse Cocktail mat Broccoli
Wat Dir braucht:
- 300 ml Kefir oder natierlecht Joghurt
- 1 kleng Broccoli Kapp
- 1 Knuewel vum Knuewel
- mëttlerefaang Spinat
- 2 Sprénge vun der Waartplat plus fir Dekoratioun
- Salz a frësch ground sweet-smelling Pfeffer fir ze schmaachen
Wat mat dem Schossel maachen:
Broccoli schneiden d'Toppen vun den Bléiungen (de Rescht ass net gebraucht), de Stréi vun der Blummen, d'Blieder auszetauschen, de Knuewelche schneiden. All d'Ingredienten an engem Mixer setzen, e klengt Glace addéieren a schléissen bis glat. Dekoréiert mat Branchen vun tarhuna.
Pumpkin Cocktail
- 100 g Kürbis
- 600 ml Mëllech
- 4-5 Tie. l. brong Zocker
- 1 grouss Vanille Pod
Wat mat dem Schossel maachen:
Wäiss de Kürbis, geschnidden an Kibels, koennt e puer Këschten bis mëll, cool. An der Mëllech setzen ech den Zocker an huele sech an engem halwe Pudding vanille (schrauwen de Saach an d'Mëllech). BrŽch op e Kachen, enthale vun der Hëtzt, killt ënnert dem Deckel, ofkillt, de Pod. Huelt e puer Handvoll Glace an e Kürbis am Mixer, rullt an d'Mëllech, schläift bis gutt, glitzt iwwer d'Kiche.
"Bloody Bishop"
Wat Dir braucht:
- 200 ml Trocken Sherry
- 300 ml Tomaten Jus
- 10 grouss Galgen mat Sellerie
- 20 ml Zitrounejus
- Worcestershire Sauce a Tabasco
- frëschgemeng Mëschung vu Pfeffer
- Salz
- Kiischte tomatoes
Wat mat dem Schossel maachen:
Am Viraus, cool ee grousse Glas, Sherry a Tomato Juice. Knuewe de Jus aus Sëlwer. Fill d'Héichglanz mat Äis, gitt an alle flëssegt Ingredientsen (Saucen fir ze schmaachen), addéieren d'Saisons fir ze schmaachen a rous mat engem Bar an Löffel. Dekoréiert d'Kiischte op Skewers.
Vitamin Mëschung
Wat Dir braucht:
- 3 mëttel roude Äppel
- 2 grouss Muerten
- 2 grouss séiss Pärelen
- 2 cm frësche Ingwerwurzel
- 1-2 Tsp. Hunneg
- Waasserfläschen
Wat mat dem Schossel maachen:
All Ingredienten sollen gebueden a geschnidden sinn a kleng Stécker. Setzt d'Paprika am Mixer, gitt an e klengt Fläsche Waasser, klappe mat engem Mash, dréckt d'Brëll. Maacht just e Puree vun Metzger mat Ingwer un, addéieren an Brëll. Op déi selwecht Manéier preparéiert Kartoffel aus Äppel mat Hunn, Top bis Brëller, direkt servéieren.
Pepper Margarita
Wat Dir braucht:
- 200 ml Tequila
- 40 ml orange Liqueur
- 1 mëttlere séiss Pabea
- 120 ml Zitrounejus
- Cayenne Pfeffer um Tipp vum Messer
- Salz vum mëttelen Schleif
- rout Chili fir Dekoratioun
Wat mat dem Schossel maachen:
Pepper brennt iwwer d'Gas an d'Schwaarkeet, an eng Tas ass fir 15 Minutten, rach, geschnidden, chill. D'Ränder vu 4 Margarita Brëllen mat Zitrounejus a schneiden an engem Ënnerhalt mat Salz. Ze cool. Klappe bei engem Mixer eng grouss Handvoll Eis, Pärp an all aner Ingredienz, 1,5 min., Vullt de Cocktail iwwer d'Brëllen zou, de Chili dekoréieren.
Aligo vu Kéis
Wat Dir braucht:
- 600 Gramm Kéis oder eng jonge Kantaloupe
- 1 Kg Gromperen
- 2 Knuewel vum Knuewel
- 1-2 Tie. l. geschmëlzt Lard
- fett Creme
- Salz
Wat mat dem Schossel maachen:
Kukk Kartoffelen, Waasser kochend Waasser, Salz hinzuwer a kochen bis et fäerdeg ass. Den Wasser erofsetzen, d'Kartoffelen a Kraaft zerbriechen, e bësse waarm Rahm drénken, fir d'Kraaft Kartoffel net ze héich giff maachen. Gitt d'Enn vun der Hëtztbestär Schale mat enger Knuewel vum Knuewel, gehackt an et. Kéise geschnidden an kleng kleng décke Scheiwen, an de Kaffiskraaft bréngen. Huelt d'Schuel op engem Dëppe, 1/3 voll mat liicht kachen Waasser. Kuk, aktiv Rührung mat engem Spatel oder engem hëlzenen Löffel bis de Kéis schméckt. D'Mass soll viskos ginn. Servéiert op waarm Placken.
Cassoule
Wat Dir braucht:
- 2 Liter staarker Huebefen
- 2 preparéiert Encke Been
- 250 g Bajon Schinken
- 6 Naturwurst, ideal Toulouse
- 200 g Roude Quisele
- 600 g trockener wäiss Bounen
- 1 Mëttel elliptesch
- 1 mëttlerer Méisung
- 3 grouss reptom Tomaten
- 1 Chef vum Knuewel
- 3 Brëtsch vu Thymian
- 2 Sprigs vu Péiters
- 1 Bucht Blat (garnéiert Bouquet)
- 3 Knospe vun engem Natz
- Salt
- frësche Peffer
Wat mat dem Schossel maachen:
Loosst d'Bounen a kale Waasser fir 8 Stonnen. Fuer d'Bounen an eng Kéiers. Pork Lard a Schinken an dënnen Scheiwen. An enger feierverduermter déckter Mauer mat engem Deckel hunn eng Schicht vu Fett vum Fett geschloen, duerno eng Schicht vu Scheiwen aus Schil. Huelt d'Bounen op de Bounen déi ganz Knuewelche vum Knuewel, e Bouquet vu Garnéieren, e geschälene Knollen an Mierer, a gréisser Schecken, op Bounen. Brout bei Raumtemperatur. Op mëttlerer Hëtzt bréngt d'Wär op e Minimum reduzéiert, kuerzt 2,5 Stonnen, wann et néideg ass (wann den Inhalt vun der Guhr ze séier ofkillt gëtt) Waasser ginn. Salz, Pabeier, Fett kleng gehackt Tomaten ouni Lieder an Enten Beem-Conf. Maacht fir 45 Minutten. Schnappsockel séier op engem Grill ze frodden bis ruddy. An 20 Minutten. bis de Kassoulet ass prett fir d'Zwiebelen a Bouquet vun Garnelen ze beseechen, Wipp, Salz a Pärp. Profitéiert vun der Plaz.