Gitt Gefréisse Geméis nëtzlech Properties?

D'Haaptquell vu Vitaminnen fir eis gëtt ëmmer Geméis an Uebst. A wann et am Summer et net e Problem ass fir Äre Kierper mat Vitaminen ze sättigen, dann am Wanter bewaacht vu Vitaminmangel. Net all Vitaminnen am Wanter. Fruits a Geméis ginn méi deier ginn, heiansdo puer Mol. Dofir ass et eng grouss Zuel fir gefruereg Geméis. Vill elo argumentéieren iwwer d'Nëtzlechkeet vum "einfrieren". Déi meescht Leit interesséiert Iech: Gefruerge Geméis gutt nëtzlech Properties? Wéi nëtzlech sinn si als Quell vun Vitaminen? Ass et méiglech, frësch Geméis ganz frësch ze ersetzen ouni Qualitéit ze verléieren? Wéi kënnt Dir déi richteg Qualitéit "gefruerene Vitamine" wielen? Sech probéieren dës Fro ze verstoen.

Opposentsë vun der Benotzung vun de Konservativen vu verschiddenen Arten unzehuelen zougedeelt: frësch Geméis an Uebst ass vill méi nëtzlech wéi frësch. An se sinn richteg! Wann Dir Äre Gaart an den Gaart hutt, ass et do déi Wäertstoffer vun der Natur wuessen. Awer wann Dir eng Stadwuel sidd, déi Geméis am Geschäft kaaft. Dës Ausso ass net esou kategoresch. Et ass der Wäert u Gedanken iwwer d'Konditioune vum Transport a Lagerung vun dësen Produkter. Oft sinn d'Conditioune sou datt si nëtzlech Qualitéiten noutgeschnidden.

Wéi gëtt d'Frëschheet vun Uebst a Geméis festgeluegt? Et gëtt festgestallt iwwer d'Quantitéit vum Vitamin C am Produkt. Dës Vitamin ass sou fragil datt nach e puer Deeg Spueren d'Quantitéit vun e puer Fälle falen. Zum Beispill Brokkoli a Spargel verléieren bis zu 80% Vitamin C no zwou Deeg Lagerung, a Spinat - bis zu 75%.

Haut ass Tief fruuchteg Geméis, Fruucht an Bieren déi eenzeg Honnert Prozent natierleche Méiglechkeete fir Kanne. Et erlaabt Iech net de Goût a nëtzlech Properties vu Produkter ze verléieren. D'Zäit tëschent Gips a Gefill ass ganz kleng, esou gefruereg Geméis-Beeren si nëtzlech Produkter.

Wéi ass de Frost gemaach?

Den Haaptprinzip vu schnellt Gefriessele vu Geméis an Uebst ass e Verloscht vun der Temperatur vum Produkt aus senger Uewerfläch bis zum Kär. D'Jus vun Geméis an Uebst fir e gewëssen Zäit wandelt déi klorsten Kristalle vum Äis. Modern Technik kann d'Temperatur am Fetus zu der erwuesse -18 Grad an der kuerstst Zäit maachen. Dës Temperatur ass déi selwecht am ganze Gefriergraphie. Dofir sinn an den Zellen vun der Fruucht eis Eiskristallen eegestänneg, ouni d'Struktur vun Planzfaseren ze stéieren. Wat méi séier de Geméis fréit, de manner Schued um Faseren. Dëse Geméis an Uebst behält bal all nëtzlech Properties, net vill ënnerscheeden am Utilitystil vun de neu zerräissenen.

Wann d'Gefriess net séier war, hunn d'Eiskristallen erhéicht, d'Glasfaser Struktur zerstéiert a wéi d'Déier d'Fruucht entwéckelt huet. Dëse Geméis ass net gär nach demaachen. Daat ass net recommandéiert fir Geméis an Fruucht am Viraus ze raffinéieren.

Wann de Package "Instant freeze" seet, da ass dat e nëtzlecht Produkt. Dir kënnt séch kaafen esou "gefruerene Vitaminen".

All frëschen Uebst profitéieren am meeschten aus hirer Benotzung wann se nëmmen gesammelt ginn. Dës Produite si saisonal. Da froe se sech. Also, wann Dir e "frëschen" Geméis auswielen anstatt fréit gefruer sinn, kréie mer manner Vitamine.

Eng aner Entschiedegung vun de Géigner vu gefruerenen Geméis ass säin Präis. Frozen Geméis ass méi deier wéi frësch. Besonnesch am Verglach zu Preisen während der Ernte. Mä am Wanter ass dësen Ënnerscheed net sou merkbar. Fruucht Geméis hunn keen Offall, si wäschen a geschnidden. Dëst spuert eise Suen a Zäit.

Et ass eng Meenung, datt bei gefruerenen Geméis an Fruucht Faarffaar benotzt. Awer aalwer hir Faarf ass esou hell, well éier si gefrost sinn, ginn se e Damp oder kochendem Waasser gezeechent datt d'Faarwen a Nährstoffer ze bewäerten.

Dank der Technik vu héigerem Gefriergeriicht kënne mir d'Gutt der Natur all Joer ronderëm genéissen.

Fir wéi ass dëse Wuelbefollegt?

1. Fir Bewunner vun der Stad, net mat hiren eegene Gaart an d'Gaart. D'Bierger an am Summer leiden iwwer e Mangel an Vitaminen, an am Wanter a nach méi.

2. Zu deenen, déi op enger Ernährung sinn. An 5-10 Minutten kann Dir e nëtzlech Iesse virbereeden.

3. Leit mat enger schwaachter Immunitéit. Nodeems d'Geméis all Kéier e Gefriess ze behandelen, an de Rescht vun de Bakterien de Kille killt.

4. Fir déi déi net Zäit hunn ze verschwenden Zäit am Uewe: Geschäftsmänner, Studenten, jonke Mammen. A jiddereen, dee just net gär huet kachen.

5. A wéi fir déi, déi ganz vill ze kachen a kreativ Meeschterstécker fondéieren. Nodeems mir allgemeng kënnen dës Geméis ofgestëmmt ginn, fir ze drénken, Kasserol, Suppen, Fleeschspezialitéiten, Geméis Pilaf an aner kulinaresch Köstlechkeeten.

6. Vegetarier. Elo ass et ganz fashionabel Vegetarier, mee an deene klimateschen Zoustëmmungen ass et ganz schwéier d'genuch genuch nëtzlech Substanzen fir den Organismus ze kréien.

Wéi fréissegem Geméis wielen gitt?

1. Probéiert Produiten vu berühmte Produkter kaaft.

2. Sech sécher d'Liwwerungsmethod an d'Haltlib op der Verpackung ze liesen.

3. Geméis sollt aus der Verpakung verstreet ginn. Wann et gefruerert Klumpen ass, da si se scho well gebaut.

Elo wësst Dir, wann gefruereg Geméis nëtzlech Properties bewahren.