- Spargel - 500 Gramm
- Bow - 1 Stéck
- Botter - 20 Gramm
- Crème 33% - 0.5 Coupe
- Zitrounejus - 1 St. e luken
- Broth oder Waasser - 2 Coupe
- Salz - 0,5 Teaspoen (fir ze schmaachen)
- Pepper schwaarz Buedem - 1-2 Pinch (fir ze schmaachen)
Zwiebel ginn an d'Kubelstéck geschnidden. An engem Dëppe, an deem mir d'Zucht virbereeden, schmudderen d'Botter an d'Waasser zwëschen 3-4 Méint. Spigelen ze preparéieren. Matgrond endlech ofgeschnidden an ze wäschen. E puer Tipturen ginn ausgeschnidden, fir d'preparéiert Zopp ze dekoréieren. Spart der Spargel an d'Scheiwen 1 an eng hallef bis zwee Zentimeter an schéck dat an d'Pan zur Zwéck. Zimlech Salz a Pärpert a fruucht 5 Minuten ze fréihen. Daau de Buedem oder Waasser op der Pan, bréngen et zu engem Kachen a verloosse fir op engem klenge Feuer 20 Minuten ënnert dem zougemaachten Deckel ze lauschteren. Spargel soll mëll ginn. Während d'Suppe gebraten ass, bereet den zouginn Spender vun Spargelen. Kënne se an engem liicht Salz gesond Waasser fir ongeféier 3 Minutten. Dann direkt an d'Äiswasser dobaussen. Si behaalen och d'Faarf. Mir maachen d'preparéiert Zopp mat engem Mixer an Puree. Zitt Citroen a Crème. Stir grëndlech a probéiert. wann néideg, addend Salz a Pabeier. Bréngt e Kach an ewech aus der Platte.
Servisser: 3-4