Hake an den Uewen

1. Heck späiche an a kleng Stécker geschnidden. Salz a Pabeier, fänke Fësch mat Zutaten:

• Heck - 3 Stéck
• Karrott - 1 Stéck
• Bow - 1 Stéck
• Kéis - 100 Gramm
• Gegrillt Gum - 2 Stéck
• Lemon - Fir ze schmaachen
• Bay Blat, Salz, Pärpert, Gewierer - Fir ze schmaachen

Instruktiounen

1. Heck späiche an a kleng Stécker geschnidden. Salz a Pärp, fësche Gewierzbiede a setzen se an engem déif Backofferen. 2. Sprëtzen Stéck Fësch mat Zitrounejus vum Häerz un d'Fësch ze richen. Loosst de Fësch fir ca. 2 Stonnen ze braten. Zwouwen a Karottenburg sollten a wäscht a gereinegt. Zielt d'Zwiebelen an d'Kubel. Muerten zu Schnéi oder Kockel geschnidden. Spréngelen Fësch mat Geméis. Si hëllefen och d'Geroch vu Fësch. 3. Drénken de Fësch mat Ueleg a stinn an de Backofen. Et ass ee klenge Geheimnis, deen net erlaabt datt de Fësch trocken ginn. Den Schléifter op kleng Scheiwen schneiden an se a Stéck Fësch haften. De Schacht muss zou maachen. Et kann een Deckel oder Folie a frësch si fir eng Stonn op 190 Grad. Zu dësem Zäit, de Kéis op e mediumen Schnappschoss zitt an d'getammelt Gekreesser an dënnen Scheiwen geschnidden. No enger Stonn de Bak erofhuelen aus dem Ofen. Spritt d'Fësch mat geraftem Kéis an geschniddene Gurken. Léisst d'Backen aus dem Backof op 5-7 Minutten zeréck.

Servisser: 3-4