- Rëndfleesch - 500 Gramm
- Kugel - 1 Stéck
- Ee - 1 Stéck
- Rëndfleesch - 1/2 Dritt
- Wäin - 1/4 Coupe
- drësche Rosmarerei - 1 1/2 Teaspullen
- Thyme - 1/2 Teaspoon
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Kéis brie - 12 Stécker (Kubel)
- Botter - 1/4 Glas
- Knuewel - 3 Zänn
- Champignonen - 1 Coupe
- Brëfte vu frësche Roserei - 2 Stécker
- Miel - 1-2 Teaspoen
- Franséisch Brout - 1 Stéck
1. Den Zwiebel an d'Kibel schneiden, 1/4 Coupe halen. Maacht d 'Champignonen. Frësch gehackt Roserei. Mix Rëndfleesch, 1/4 Stéck Zelot, Ee, 3 Teaspullen vu roude Wäin, Thymian, Rosmarie, Salz a Pabeier an enger Schuel. Mat enger décke flotte Kuch mat der Gréisst vun enger Handhimmel bilden, setzen e Stück Brie Kéis am Zentrum an huelen se an eng Schossel. Also Form 12 Fleeschbäll. 2. Setzt d'Fleeschbäll op engem Backpëllen, mat Olivenueleg. Bake an den Ofen bei 200 Grad fir 10 bis 15 Minutten, bis Braun. 3. Schmaachen de Botter an enger grousser Panpapier iwwer mëttlerer Hëtzt, fréiere zwéin Zwiebelen a Knuewel an et zu enger goldener Faarf. Doduerch Champignons a frësche Rosmarie, koch fir 3 Minutten. Huelt d'Rëndfleesch an d'1/4 Tub Rotwein, bréngen fir ze kachen, ze reduzéieren a simmer 10 Minutten. 4. Ofbriechen mat 1-2 Teaspullen Miel, jee no der gewënschter Konsistenz. Mixen déi bereetgestallt Fleeschbäll mat der Sauce. 5. Schneekebälle schneiden, op d'Scheiwen vum franzéische Brout, Fett Knuewel Ol Salzwaasser opmaachen, dekoréiert mat Stücke Kaffi a servéieren.
Servisser: 4