- Olivenueleg - 30 Milliliter
- Wäiss mushrooms - 350 Gramm
- Veal futti - 300 Gramm
- Salz Salz - 30 Milliliter
- Pancetta - 80 Gramm
- Zucchini - 300 Gramm
- Porlechkraaftkraaftwierk - 300 Gramm
1. Mëschten zwee Arten vu Mueres Fleesch a mëschen et gutt. Pork Forcemeat kann duerch Istanzaatz Fleesch ersat ginn, et ass net esou fett. Squash a Pilze gi genuch Jus den Hamburger. 2. Am Wee, hu mir verschidde Pilger mat dënnleche Platen. Liicht de mëttlere Stéck erfrëschen, a léisst hir Burger dekoréieren. 3. Mir schneiden déi verbleiwen Champignonen an d'Kubel, setzen dräi Zucchini op engem grousse Riet an si all zesummen op engem klenge Brand fir 3-5 Minutte. Mir kille dës Mëschung ofkillt an zesumme mat mëndem Fleesch gemëscht ginn. 4. D'Mëschung soll Pabeele sinn, gesond ginn, an dann aus flaach a ronn Kittelen gebilt an d'Form vun Hamburger. 5. An engem Panzettstreifen wandelen ech all Hamburger getrennt (Kriss-Kräiz). Dir kënnt mat engem geschniddene Speck oder Kéisschinken koennen. 6. Op engem klengt Feiersaag bëschen den Hamburger op béide Säite, bedecken se mat engem Deckel, reduzéieren d'Hëtzt a koennen nach weider 3-5 Minutten. Servéiert mat Geméis an Kraider.
Servisser: 5