- Knuewel - 6 Zänn
- Giel Onion - 1/2 Coupe
- Orange Juice - 1 Glas
- Lachsaat - 1/2 Taass
- Zocker - 2 Tëpsen
- Ground Cumin - 1/2 Teelöffel
- Drëchen Oregano - 1 Eeërbecher
- Zitrounpiperi - 1/2 Teeschaart
- schwaarzer Pfeffer - 1/2 Teeschaart
- Salz - 1 Eeërbecher
- Cilantro - 1/4 Cups
- Olivenueleg - 1 Coupe
- Huele mat Stuff: Huhn - 2 Stécker (1,2 kg)
- Bananen - 3 Stécker
- Specksteng - 1 Stéck
- brong Zucker - 3 1/2 Teaspoen
- Knuewel - 3 Zänn
- donkel Rumma - 1 / 4- 1/2 Coupe
- Salz a Pabeier - - Fir ze schmaachen
1. Knuewe fein schoppen. Grindert de Zwiebel a schneiden d'Zilanzro. An engem Mischer, Zeller mam Knuewel, Knuewel, Orangensaft an Zitrounesbecher mat Saisonszucker, Crom, Oregano, Zitroun, Päffercher, schwaarzt Pärpert, Salz a Zilantro. Pour am Olivenueleg a mëschen bis glat. Divize de Marinade tëscht groussem Plastiksbuedem an huelt se an hir, lass dech 2 Stonnen oder iwwer Nuecht marinéieren. Den Ofen op 175 Grad ofléisen. Zeil de Bakbuffet mat Pergamentpapier. Gitt d'Bannende vun den Bananen an a baken an den Ofen 15 bis 20 Minutten bis d'Haut donkel gëtt. 2. Huelt aus dem Ofen a cool. Wann d'Bananen sech kille loossen, ze schielen, ze schneiden an se an eng Schossel ze stellen. Fuert de Knuewel duerch d'Press. Schléit Botter, brong Zucker, Knuewel an Rum an enger kleng Schuel. Add 3 Teaspoen vun der Mëschung zu de Bananen. Mat enger Gabel oder Kartoffele Press, knééiert Bananen a setze mat. 3. Den Ofen bis 200 Grad ofléisen. Huelt de Huicke vun der Marinade an dréit se. Maacht d'Haut aus dem Huet, Salz, fëllen den Huelraim mat Salz a Pärp, zervéiert de Rum an engem Zëmmer. 4. Fëllt den Héichraum mat Bananen pureem. Béi de Been mat Mateneeg. 5. Freet mat Rumma-Mëschung aus a bake Poulet an den Ofen fir 45 Minutten bis 1 Stonn, periodesch Läschglazze. Wann d'Huetbrongen ze séier ass, iwwerdeckt se mat Aluminiumfolie. 6. Huelt Poulet fir 10 Minutte ze killen an ze servéieren.
Servisser: 8