- D'Crème - 200 Gramm
- Cabbage - 1 Stéck
- Grated Paprika - 1 Eeërbecher
- Schweinefleesch - 500 Gramm
- Smalec - 1 st. e luken
- Cumin - 1 Eeërbecher
1. Schmaachen d'Zwiebelen, fein zitt an am Geméiswierk bis goldene Braunes Fësch. Mir addéieren de Kamm Somen. Mir schloe Fleesch an kleng Kiischten. Wann d'Ënne gebrannt gëtt, sprëtzen mat grénge roude Paprika, gi mir alles séier ronderëm, a mir setzen de geschniddene Fleesch hei. Alles erëm mam Mix oder Waasser. Wann de Fleesch klëmmt, gëtt de Feier reduzéiert a bis dato fäerdeg ass Fleeschtëmmer. D'Fleesch muss an der Flëss verdaft ginn. Broth oder Waasser kann hinzukommen. 2. Wann d'Fleesch gepréift gouf, hu mir Kabbel. Cabbage Schredder oder einfach einfach an Strippe geschnidden. Zum Topkabbé gëtt op d'Fleesch hinzeginn. Dir kënnt en Deel. Deckt mat engem Deckel, e bësse méi ausgedréckt, de Kabbel huet erweicht an et fiert nees eng Portioun vum Kohl. 3. Stew op engem klenge Feier, rëm gelidden. Kabbel sollt knapps e klengen. Pfeffer a Salz. Sëtzt d'sauere Crème un de preparéierten Kohl. Stir, a fënnef Minutten, stew. 4. Servi Kraaft mat matemolesche Gromperen, ze iessen.
Servisser: 4