Italienesch gebakzt Pfeffer
• 1 kg italienesche lengte Papst (kann Bulgarian) sinn,
• Olivenueleg,
• Salz - fir ze schmaachen.
Mäi Pärfeger, dréckt se mat enger Pappe Servietten, setze se a wärmebehäiteg Form aus (wann et méiglech ass, op d'Grill am Grill ze grillen). All Pärp spréiren mat Salz a gitt eng kleng Quantitéit Olivebierg (oder e Geméis) Ueleg. Bake an engem gutt verwäertene Ocher bei enger Duerchschnëttstemperatur vun 20-30 Minutten. (ofhängeg vun der Gréisst vum Pärp). Da loosst de Päffel e bësse méi kal maachen an d'Haut ofhuelen. De Pfeffer ass ganz schmackeg a saftlech!
Salade «Basket»
• 500 g Champignonen,
• 1-2 Ziichter,
• 1 geräiftem Poulet,
• 100 g Häre Kéis,
• 200 g Karroten an Koreaner,
• 150 g Mayonnaise,
• Geméis Ueleg fir Frigoen.
Fir Platen ze dekoréieren:
• 100 g Kéis,
• Péitersgrénge,
• 1 kleng Rüsch,
• 1 Muert,
• 1 Ee,
• 1 roude Klackentransport,
• 1-2 Oliven ouni Pech.
Mëllech Mossschwoner, mir si propper, koch an gesalzt Waasser fir ongeféier 5 Minutten. Duerno wäerte mir et zréck op d'Kolander koumen, loosse se verrëngeren. Zwiebel gi gebueden a liicht gebraten am Geméiswierk, dann d'Champignons addéieren a bis Braid Braunes. Smokke Brust hackegt gehackt, héiche Käse dräi op engem mëttlere Rutsch. Op engem grousse ronne flaach Plateau lassginn eng Schicht vun Champignonen, mat Zwiebel, gebakene Brust, Karotten an de käschtefrëndleche Kéis, all Schicht gëtt mat engem Netz vu Mayonnaise gefëllt. Loosst eis de Salade drenken, andeems mir d'Produiten fir den Zalot dekoréieren. Kachen d'Rüschen a Karotten bis fäerdeg. Eeg hart gekacht. Mir hunn op der Uewerfläch vum Zalot feinhäerzackeg gréng Péiterseg, op Top - geschnidden an dënnem rechteckegen Platen Kéis (et soll ongeféier d'Hälschent vun der gesamter Fläche vum Salat hunn). Duerno forméiert de Kuch vum Kuerf. Vun Karroten, Rullen, Klacke, Eeër a Oliven, maachen mir Blummen an leeën se op Péiters eraus - de Kuerf ass fäerdeg.
"Ton Tango" Salade
- 1 kleng Aubergine,
- 2 mëttlerer Tomaten,
- 2-3 Stéck. Äppel antonovka,
- 70-80 Gramm Käse,
- 2 haard gekachten Eeër,
- 100 g däischter Woll (Salami),
- e puer Petit,
- 50 g vu Schielelen,
- 50-70 g Trapp ouni Buedem,
- 1 Zeller,
- 150 g Mayonnaise,
- 1 Knuewe vum Knuewel,
- Salz, Pabeier schwaach Buedem - fir ze schmaachen.
Kachen:
Eggplant geschnidden an de Kreeser, sprëtzen mat Salz a verloosse fir e puer Minutten fir de Jus ze isoléieren. Dann spullen, drénken mat engem Handtuch a fritt aus béide Säiten am Geméiswierk. Verdeelt d'Krees op enger Servietten, fir überschüsslech Fett ze imprägnéieren. D'Aubergine Scheiwen goufen an der Halschent geschmaacht an an eckecke Quadrat geschluecht. Mauer mat Mayonnaise ze schmieren a sprëtzen mat gehacktem Knuewel. Mir setzen Tomaten op der Spëtzt, huele sech an Hallefkrees. Mat Mayonnaise verschmiert. Déi nächst Schicht - gekachten Eeër, an d'Bande gutt geschnidden. Liichte Fett, Fett mat Mayonnaise a sprëtzen mat schwaarzen Pfeffer a gehackte Petersilie. Niewebäi - Äppel, geréit op engem grousse Raster. Duerch Mayonnaise sprëtzen. Top mat Salami, mat Strooss geschnidden, dréckt d'Schichten mat engem Löffel, Fett mat Mayonnaise a bestreiden Fein zerscht. Mir decke Salade Schüssel mat engem Deckel a léisst et op d'Kälte fir 20-30 Minutten fir d'Imprägnatioun maachen. Mir huelen den gekilltenen an iwwerweegten Zalot an si packen se séier op e flaach Geriicht. Top gepinnt mat geraftem Kéis a maachen en Gitter vu Mayonnaise. Mir dekoréiere mat Stéck Walnüsse, Hälschent vun Trapen a Gréng vu Péiters.
"Tiffany" Salade
• 500 g Hënn Brust,
• 4 gekachten Eeër,
• 200 g Häre Kéis,
• 150 g Walnuewen,
• Salz, Mayonnaise - fir ze schmaachen. Fir Dekoratioun:
• 150-200 g Trapper,
• 2 haart gekachten Eeër.
Kachen:
D'Eier ginn hart gekotéiert, d'Nëss ginn geraumt, zerdréckt a liicht kräfteg an enger däischter Bratpfanne, rifft ëmmer, fir datt se net méi brennen, bis si gëllescht Braun. Huele Brust mat Salz a Fett am Geméiswierk bis op gekacht. Duerno killt, an dënn Bunnen geschnidden, mat Mayonnaise gemëscht an op engem Iessen verbrennen. Dëst ass déi 1. Etapp. Da leeft dann déi zweet Layer - gehackte Walnuut. 3. Schicht - geräizer Kéis. Mat Mayonnaise verschmiert. 4. Schicht - Eeër geréit op engem grousse Raster. Och mat Mayonnaise fett. 5. Schicht - gehackte Walnuut. Schichten kënnen e puer Mol gemaach ginn. Déi lescht Schicht gëtt mat Mayonnaise gefëllt, mir dekoréiere mat Hälzen vun Trapen (wann Dir Trapen mat Knäpsen, dann Knochen musse entfernt ginn). Duerno dekoréiert de Salat mat Rosetten vum gekachten Eeenen.
Pizza Margarita
Fir den Test:
• 400-500 g Miel,
• ongeféier 15-20 g frësch oder 6-7 g trojefeheheg,
• 100-150 ml Waasser,
• Salz fir ze schmaachen.
Ofhuelen:
• 200-250 g Tomaten,
• 250 g Metzzarella Kéis,
• 10 Blieder (lila a gréng) Basil,
• Salz, Oregano, Olivenueleg fir ze schmaachen.
Kachen:
Mir erhéihen d'Heef am waarme Waasser, add d'Miel, sou vill wéi et dauert, Salz. Mir knéien a kniwwelen, bis den Teig méi elastesch gëtt a stoppt d'Hänn behalen. Loosst Iech eng Stonn ophuelen. Huelt den Teig erof a kniwwt erem, wann et op d'Hänn stëppt, fënnt e bësse Miel a léisst et fir eng 1-1 1-1 Stonnen. Duerno mierken mer et grëndlech. Wat mer méi knéien, wat méi elastesch de Teut gëtt, kënnt Dir e klenge Olivenueleg fir Softness änneren. Da schrecken mir eng dënneg Schicht Teigs, maache se net mat engem Rollroll, maacht se et mat den Fingerspäifen a pressen d'Hand an der Géigend, datt d'Kante vum flachen Kuch méi liicht hänke wéi d'Basis. Dëst ass esou gemaach datt Tomaten a Mozzarella, wann se flëssege ginn, sech net ausbreeden, awer füllt mat hirem Séiss eng Schossel flaach Kuchen an hunn den Teig genéissen. Mir setzen an engem gutt verwäertene Ouer an Bak bei enger Temperatur vun ca. 200 C fir 2-3 Minutten. Fuert et aus dem Ofen an setzt d'Uewen op der Spëtzt. D'Fëllung besteht aus Feier tomaten, Mozzarell, Basil a Oregano. Zuer hien d'Tomaten erfeilt, souzen op mozzarella. Sprengt mat Olivenueleg, sprëtzen Maison Oregano, Salz a verdeelt de Basil. Duerno schécke mir erëm Pizza op den Ofen fir 5-8 Minuten. Wann d'Mozzarella schmillt, ass d'Pizza ganz preparéiert. Mir servéiere waarm.
Pizza mat Kéis am Däitschen
• 1/2 Zoppelweck Miel,
• 1/2 Taupol vu Mëllech,
• 15 g Hefteg,
• Vu. l. Margarine.
Fir d 'Füllung:
• 250 Gramm Käse,
• 150 Gramm Wurst Salami,
• 400 g Tomaten,
• Geméiswierk,
• roudeelt Pfeffer,
• Salz fir ze schmaachen.
Kachen:
Mir erhuelen d'Heefeg an der waarmerer Mëllech, weemst d'Weessemehl, Salz a léisst den Teigs war waarm waarm ass. Dee gëtt gutt gekotéiert an an enger fett gehaaschten Form oder op engem Backblech lassgelackt, ier et mat Bakbout papier passt. Kaffi a Kéis an eng kleng Kubel geschnidden, a vull Miessunge vermëschen an op den Teig vergläichen, gläichméisseg verdeelt. Ënner engem Stroum vu kale Waasser wäéien mir Tomaten a wäschen, an d'Krees geschnidden, leien op Top mat Kéis an Sauce, Salz a Pabeeler fir ze schmaachen. Spray mam Geméiswierk a ginn den Teint méi wäit. Mir hunn an e virgeheizten Uewen. Fake Pizza fir ongeféier 25 Minuten bei mëttlerem Temperatur.
Pizza "Minutka"
• 4 Zoppeläffelen. l. sauere Creme,
• 4 Zoppeläffelen. l. Mayonnaise,
• 2 Eeër,
• 9 Tess. l. Miel.
Kachen:
Kniet den Teat, et liichte Flëss, wéi séiss Creme. Huelt den Teig an eng Bratpfanne a léisst d'Fëllung op Top (et kann ee sinn). Vun ueweg fir d'Mayonnaise pour virzehuelen, eng déck Schicht harten Kéis, d'Ritt op e Kockel riicht an an den Ofen setzen.
"Fistulas vu Gewënn"
• 300 Gramm Poulet,
• 125 g Puffcookie,
• 1 Eemol (fir d'Schmierstoff)
• 1 klengt Kapp vun zwénken,
• 1/2 Tsp. Salz,
• Erliewnisser fir Stuff,
• schwarze Päffer um Tipp vum Messer,
• 1 Zoppeläffel. l. Geméisofmëttel (fir d'Pan) ze schmieren,
• 1 Zoppeläffel. l. Miel (fir Walzwierk).
Kachen:
Den Ofen op 200 ° C erwëscht Zwiebel ginn gebotzt, an kleng Kubel geschnidden. An der Hënnfleesch sprëtzen ech Ziil a Wäiss. Solim, Päfferi. Ma mir mëschen. Den Teat gëtt gekämmt. Mir huelen net ganz dënn an enger Richtung. Dann geschnidden an langen dënnen Bands. Vun dem geschnittene Fleesch setzen mir kleng Fleeschbäll a packen se mat Stréimunge vun den Teigs, wéi wa mir eng Streck vu Fächer hunn. "Klyubochki" gëtt op eng gefëscht Bakblech gemat. Mir hunn et mat eischten Ee gelagert an an de Bak ewech gekacht bis se gekacht sinn.
Schockela Kéis Kuch
• 1 Zoppeläffel. l. Botter,
• 1/2 St. l. Miel (fir d'Schmieraarbecht an de Formen).
Fir Kichelcher:
• 4 Eeër,
• 150 g Zocker,
• 100 g Miel,
• 1 Tsp. Soda oder Backpulver,
• 100 g Mëllech Schockela,
• 1 Zoppeläffel. l. Kakao,
• 2 Zoppeläffelen. l. Roma.
Fir d'Préift:
• 200 g Ofschleimfaar.
Fir Rahm:
• 280 g Creme Kéis,
• 200 g vu 35% séiss Creme,
• 4 Zoppeläffelen. l. Puder Zocker gemëscht mat Zimt (Zimt op den Tipp vum Messer)
• 150 g Crème Schockela.
Kachen:
Den Ofen op 180 ° C erwëscht Protein ass vun de Joel getrennt. Schockela schmëlzt an engem Waasserbad. Kockelegter Eeër an eng Hälschent vun Zucker. Lues a lues, fir ee Läffel, féiere mir Schockela weider. Da gitt an de Rum. Mehl d'Miel mat Kakao a Bakpulver vermëschen. An a lues gi mer et mat der Miel vun der Sonnegëlseschkeet. Whiskey de Schnapp a schaarf Schaum ofgeschaaft, a lues all déi aner Zocker addéieren. Whiskey bis déck. Déi zwou Iamespullen vum Protein gi bei den Schockestär opgemaach. Mix grëndlech. Duerno addéiere mer déi verbleiwen Proteins allgemeng un der Spatulatioun. Mir huelen d'Botter mat Botter a sprëtzen mat Miel. Géi d'Teig an e Schimmel a Bak bei 180X fir 30-35 Minutten. Huelt den Ofen aus, kukt de Kichel am Uewen, dierft d'Dier liicht. De gekulste Kichelchers gëtt an der Héicht vun zwee Kuchen geschnidden. Mir fëmmen all Kuch mat Stau. Fir Crème Crème kéis gëtt gemëscht mat geschmolten (100 g) Schockela. Sour Crème mam Zocker a Zimt, séch mat der Kéisschockel Mass mëschen. D'Halschent vun der Creme gëtt fir de méi klengste Kuch, déi aner Halschent zu den Toppen vun der Kuch Seite. Déi verbleiwen Schockel (50 g) réit op dem Rieder a dekoréiert d'Top an d'Säit vum Kuch. Mir kachen de Kuch am Frigo fir d'Imprägnatioun fir d'Nuecht.