Crispy Additiv fir Dessert Praline (französisch Rralin) ass en Zutaten aus Fronland Mandelen an aner Nuts gebraten. Den éischte Dessert gëtt vum Herzog vu Plessis-Pralines, dem franzéischen Ambassadeur an der Belsch, zu senger Ehre dësen Dessert genannt "Pralinen" genannt. Pralines gi benotzt fir Füllungen, Cremes a fir Dekoratiounsaachen Kuchen, Kuchen, Muffins, Eis ze maachen. Vill Leit kennen e Bonbon genannt "Praline", a sou ass et Pralinen, dat an der Fëllung vun dëse Séisswäiner ass. Wann Dir de Rezept fir eng knaschteg Fëllung beherrscht hutt, kënnt Dir Séisses kachen, Chrëschtdär Séisswaasser. Maacht Dir virsiichteg ze preparéieren am Karamell.
Zutaten:- Mandelen 20 g
- Walnut 20 g
- Cashew 20 g
- Zocker 100 g
- Sonnenbléie raffinéiert Sonnenbléie 20ml
- Etappe 1 Fir d'Pralinen ze preparéieren, al Mandelen, Walnuewen, Cashewen, Raffin-Zocker, Geméis-Ueleg huelen fir d'Linnen, d'Tafelen an d'Platen ze schmierwen.
- Schrëtt 2 D'Mandelméisser mat kochendem Waasser ginn an 10 Minutte lass loossen.
- Et huet 3 Walznutt geschmaacht an enger Bratpfanne.
- Schrëtt 4 d'Walnuut an eng Linnennetz ze schneiden an ze wëschen fir d'Hunnen ze botzen.
- Et war 5 gefaangen fir eng Goldfarben, Peelemandelen an Cashews an enger Pan ze 5-7 Minuten.
- Et gëtt 6 Nuts tëschent dem Nahrungsfilm gesat an si mat engem Rollroll.
- Stoetter 7 Zocker (an irgendenger Form - Sand oder Stécker) setze mat enger décke Buedemonde (d'Innere vun der Pan, e Löffel, fir eng dënn Schicht aus Geméiswierk) ze lues a lues a Brand setzen. De ganzen Ziedel, rousen den Zocker mat engem Löffel, bis et schmëlzt a kritt e hellglëfte Faarf.
- 8. Et addéiere fir d'Mass vun de Nëss, rousen, halen 2-3 Minutten.
- Et gi 9 Placke mat enger dënnter Schicht vu Geméiswierk. Hei Zocker Mëschung mat engem Löffel, Ueleg, Gitt op enger Plack an der Form vun abstrakte Zeechnungen. Mat dëser Knippchen kënnt Dir den Dessert dekoréieren.
- Et gi 10 an eng aner preparéiert Platte, friessen mat Ueleg, d'Karamell-Mëschung mat Nossen a dënne Schicht, Streifen (wéi et gëtt) kritt.
- Et get de Karamell getrennt a zerbriechen se an engem Mier oder Mierer zu dem Kraterzustand, bequem fir d'Deko oder d'Füllung. Setzt déi rescht Knipsen an engem Glasfässer, dicht Deckel. Hutt an enger drëscher Platz. Benotzt wéi et néideg ass.