- Minced Rind - 700 Gramm
- Champignons - 250 Gramm
- Bow - 2 Stécker
- Egg - 1 Stéck
- Wäiss Brout getrocknegt - 1/4 Stéck
- Mëllech - 1/2 Coupe
- Miel - 1/3 Coupe
- Geméishalteg - 100 Milliliter
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
D'Ingrediente preparéieren. An enger Bratpfanne an e Geméiswierk, Fritt zu Feinhäerzeg. Fuert dann op d'Bratpfanne feinhäerzeg Pilzen, rous a froe fir e puer weider Minutten a réieren, bis d'Mëschteléwe fäerdeg sinn. Platen vu gedréchentem wäisse Brout, deen an der Mëllech ugepasst ass. Mir grindelen déi zweet Glühbär. Wann Dir Loscht Ofschnëtter vu Kibelen fillt - d'Zwiebel fein geschnidden, wann Dir et net gär hätt - et an engem Mixer oder Nährprozess un engem homogene Konsistenz ze schmieren. An enger grousser Schuel, setzen d'Foffzorten, briechen den Ee an et. Biedert Gebierzer Zwëschenzäit, Salz a Pabeier. Hänn suergfälteg opfëllen fir ze stéieren. Soaked Brot kruet aus der Mëllech a mëscht fir ze stéieren. Mesim bis zur Formation vun engem homogene Ausschreiwung. Mushrooms a Zwiebel sinn scho vill ze preparéiert a gekillt ginn. Si brauche Salz a Pabeier. Déi schwieregst - mir wäerte Kuschelcher maachen. Maacht dat mat nassen Hänn - also datt d'Fleesch net fir Är Hänn stécht. Mir hu ronn e Iwerzeechen vu geräiftem Fleesch, d'Finger rollen aus engem Ball. Elo musse mir eis Ball platzen fir e ovesche Kuch ze maachen. Am Zentrum vum Kuch maachen e klenge Rous. Mir hunn an dësem Huelen eng Miwwele vu frittleche Champignons a Zwiebelen. Mir packe de Fette mat Hackfleisch. Maacht Iech keng Suerg, a dëser Etapp kënnt Dir d'Form vun engem Kuttel net kréien - éischter Dir kënnt e Ball erëmfannen, innerhalb vun deem et e Pilzofüll gëtt. Elo just de Fleesch säi flaach a suergt derzou d'Form vun engem Kuttel. A wéi eng Manéier bilden mir déi rescht Kuschelcher. Dann huelt all Brout d'Katros muer an d'Miel gerollt. Bei enger Bratpfanne sinn d'Geméiswierder erwächen, d'Kéisselen dohinner ze braten, bis een goldene Krust op enger Säit gebonnen ass. Fuert dann an d'Brat bis zur Krust op der anerer Säit. Bestëmmt d'Magnitude vum Feier selwer - et sollt net ze séier sinn, anescht wäerte d'Kuschelbrennen brennen, mais se bauen a feindeg bleiwen, awer net ze lues, soss kënnen d'Kaffelen net gär ginn a net geréift ginn. Dat heescht, de Feier sollt duerchschnëttlech, och éischter mëttelméisseg sinn. Äusserdem braten all aner Kaffelen. Wann Dir fillt, datt d'Kottlet nach net gebrannt gi sinn, kënnt Dir et maachen - wann all d'Kottletten eréischt fäerdeg sinn, just zeréck an de Pan an en Halt ënnert dem Deckel (mat der Feier). Kette gespaart. Kaddele mat Champignonen geheelt. Gutt Appetit! :)
Servisser: 4