Kachen Käsekuchen "New York" Käsekuchen Rezepter sinn eng grouss Varietéit, dëse Kéisekuchen kann gekacht sinn op Grond vun Hütten Kéis, Ricotta, Mëller Crème Kéis Mascarpone a Philadelphia. Als Resultat kritt Dir e sanft, geschmackvoller Puer. Serve es am beschte mat frëschem Uebst oder séissen an sauere Berry Jam. Haut proposéieren ech Kaffi "New York" vu Philadelphia Kéis ze maachen - Ech hu gär dësen Optioun am meeschten! Dëse Kuch gouf ungläubend schmaacht a delikat. De Virbereedungsprozess ass ganz einfach, am Haaptschwiereg ass all d'Produkter am Viraus ze preparéieren an ze léisen op mindestens 2 Stonne bei Raumtemperatur. Prepare de "Käse" Deel besser mat engem doudege Mischer (oder Mischer mat gerénger Schnellegkeet), well de Volume vum Kéisentough grouss genuch ass (fir 12 grouss Portiounen)! Probéiert de Cheesecake "New York" ze kafen an Dir sidd e realen Fan an Fan vum Kéisekuchen!
Zutaten:- Crackers 130g
- Botter 80 g
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Salz 1 Prise
- Philadelphia Kéis 1500 g
- Zucker 2.25 Zoppen.
- Weessmehl 0,5 T.
- D'Crème 1 tescht.
- Zocker, Vanille 15 g
- Eggs Chicken 5 Stéck.
- Schrëtt 1 Fir e Patt ze maachen, musst Dir de Philadelphia Kéis, Crackers, Zooss, Eeër, Miel a Zocker huelen. All Produkt muss Raumtemperatur sin. Dir wäert och kochend Waasser fir Backkäse käten.
- Schrëtt 2 Bremsen den Cracker a kleng Kriibelen.
- Et gëtt 3 Botter, Zocker a Kraaft Salz.
- 4. Et gëtt alles an engem homogenen Kräft gemëscht.
- Stuf 5 Bakform mam Duerchmiesser vu 26 cm mat Botter (Ënnersäit a Sides).
- 6. Stab de Krueger vum Kriibs - Manéier a bildt en Maisbasis.
- Step 7 Wrap d'Schimmel 2-3 Schichten vun der Folie (dat muss gemaach ginn, datt wann d'Baken an engem Waasserbad net an der Form mat engem Pär huelen). Setzt d'Werkstücke am Kühlschréiege fir 15 Minutten.
- Andeems 8 de Kuch an e Uewen ofgeheescht huet bis 180 ° C a fake 15 Minutten bis e Goldbraun. Kuckt de Kuch fir 30 Minutte ze killen.
- An der Zwëschenzäit huele mir e Kéiserefer. De Kéis ass an engem grousse Container geluegt ginn a waarm ouni Noutgeschwindegkeet fir 3 Minutten.
- Stiicht 10 Déi eenzel Miel kombinéieren d'Miel, Zocker an Vanille Zucker.
- Ett 11 Deelt an d'trockene Mëschung an de Kéis (de Mischer soll nëmme mat gerénger Geschwindigkeit lafen).
- Step 12 Fügen déi séiss Creme hinzu.
- Ett 13 Ee fir eng, gitt d'Eeër a wäerte weider op enger niddreg Temperéierung goen.
- Stéch 14 Als Resultat kritt Dir eng lieweger homogen Kéisermess.
- Ett 15 D'Kéisereg op de liicht gekillte Kuch.
- Et gi 16 den Käsekuch op de Bakbecher a gitt Waasser kochend, fir datt d'Waasser hallef Form halen.
- Stuf 17 Bake de Kéisekaf fir 45 Minutten bei 180 ° C, an dann nach 30 Minutten bei 160 ° C. Da schloe de Backofen, a schécken d'Dier a léisst de Kuch z'iwwerloossen.
- 18. Et gëtt de Kéisekes gelidden an de Frigoen fir 6-8 Stonnen. Viru Kriibs erlaben de Kuch fir 15-20 Minuten bei Raumtemperature ze halen.