Huele Suppe mat geschmolten Kéis Soup ass eng universell an nëtzlech Schlecht, an richteg gutt Supp ass eng super Art déi speziell Opmierksamkeet an Zäit erfordert. D'Technologie fir Suppen ze maachen ass extrem variabel, awer et sinn allgemeng Prinzipie fir praktesch all Hot Soppen ze maachen. Also, all Produkt soll hiren vollen Geschmaach net verléieren, awer all Komponent muss gekacht an an d'Gesamtkomponent passen. Salt awer de Soup sollt nëmmen am Ende vu Kachen, awer net fir sech selwer, mee sou datt d'Komponente vun der Zopp méi genuch Salz absorbéieren. Tatsächlech näischt näischt komplizéiert ass, wann Dir d'Zopp mat Freed erfëllt. Zousätzlech kann all Rezept op Äre Geschmae adaptéiert ginn an doduerch datt Dir Är Liiblingszittstécker kënnt. Virun der Ausso vum nationalen Produkt - veraarbechtte Kéiszorten - de Cheesemonger war net fir de Chefs. 1911 gouf eng Methode erfonnt fir d'Schmelztemperatur vu Kéis ze reduzéieren, während de Kéis vun der Stratifizéierung während enger längerer Erhëtzung geschützt. D'Virfahre vun "Frëndschaft", "Wellen" an "Amber" erschéngen. No hirer "Gebuert" huet en de Kapp den Iddi "verdummelen" de geschmolten Kéis an der Liquiditéit. Also et stellt sech eraus datt eis Zopp e Produkt vun der Hightech vum 20. Joerhonnert ass.
Zutaten:- Chicken fillet 300 g
- Zwiebelen 1 St.
- Péitersafel 100 g
- Karrott 1 St.
- Gromper 3 Stéck.
- Dëse Kräiz 400 g
- Botter 50 g
- Vermicelli kleng 4 Zoppeläffel. l.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Basil dréit 1 Tsp.
- Pepper schwaarz Buedem 2 Prise
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Waasser 4 l
- Et gët 1: fir eng Käsesuppe z'erreechen. Dir musst eng grouss Zon a Karotten, eng kleng Gréisst Petersbier, dräi mëllen Kartoffel, Huetfilet, Rahm Kéis, Botter a Gewierz.
- Schrëtt 2 D'Ziil, Karotten a Petersilien.
- Etappe 3 D'Basis vun dëser Zopp ass Geméisbier. Fir dëst ze maachen, bréngen d'Waasser zu engem Kach, bréngt d'Geméis un d'Pan an d'Simmer fir 30 Minutten op niddreg Hëtzt.
- Schrëtt 4 No enger halwer Stonn, addéiere déi grouss geschnidden Kartoffel an de Buedel.
- 5. Etappe fir eng weider 20 Minutten.
- 6. Etappe de Huetfilet.
- Stoach 7 All d'Geméis erofhuelen an d'Fëllze bis op de Buedem. Zwiebel, Muerten a Péitersäit sinn net méi néideg. Gidd d'Kartoffelen an eng Deep Bowl.
- Etappe 8 An der Nuecht, addéiere gebrauchte trocken Basil, Bucht Blat, Buedem oder Salz.
- Et gi 9 Potatoen liicht gekacht, awer net fir de Gromperen.
- Et gett der Meenung, datt et esou ass.
- 11. Etappe Vermicelli op d'erhëtzt Bratpfanne. Dir braucht keen Ueleg hinzuzufügen.
- 12. Etappe bis Goldbraul. Dëse Wee gëtt Gewierzbëscher fir all Liicht Suppe.
- Step 13 Setzt de veraarbechten Kéis op eng grouss Raascht. Fir Kéis méi liicht ze rauszefannen, ass et fir 10 Minutten am Tiefkühltéier.
- Et gi 14 Kéis un der Kiche a kleng Portiounen nogekillt.
- Ett 15 Wann de Kéis komplett opgeléist gëtt - Vermicelli addéieren a kuken fir eng Minutt.
- Et dréckt d'Sop aus dem Feier eraus, addéiere en Stéck Botter a Bedeckung, sou datt et infused ass.