Cabbage Kittelen mat Sauce Bei der Fortsetzung vun der Thema Vegetarierkuchelen proposéiert ech mech virzebereeden Kabbele Kutt an Indian Indian Tomatenooss (an Indien Sauce genannt Chutney). D'Rezept fir Kichen pattien ass ganz einfach. Zutaten brauchen am meeschten üblech, an de Geschmaach ass net schlechter wéi Restaurant Platen. Kittletten inkléiser Geméis Zutaten: Kohl, Karotten a Kartoffel. Dank dem Kabbel sinn d'Pattien mëll an de Geschmaach ass sanft. Potatoen bréngen eng Note vun der Loftheet, an d'Muerten hunn d'Koteletten e orange Faar a séiss Geschmaach. Wat d'Sauce ugeet, sou äus wéi Ketchup, awer et ass vill léif an huet e scharf séiss scharfen Geschmaach mat schaarfenen Noten vun Nuechten an Ingwer. Pungent chutney perfekt ergänzt den zarte Geschmaach vun de Kéisselen, a seng helle Faarfferbiller ass an engem Deko fir den Dësch.
Zutaten:- Wäiss 500g
- Karrott 1 St.
- Potatoes 2 Stéck.
- Weiche Miel 5 T. l.
- Gegrilltem Ueleg 60 g
- Tomaten 5 Stéck.
- Ueleg geschmëlzt 15 g
- Salz 1 Tsp.
- Zocker 2 Tsp.
- Schwaarzpiperi 4 g
- Mustard 5 g
- Carnatioun 3 Stéck.
- Asafoetida 2 g
- Kärcher 4 g
- Frësch Inginger 10 g
- Bay Blat 2 Stéck.
- Schrëtt 1 Fir d'Kuschel ze preparéieren braucht Dir: Weizen Miel, Karotten, Kéis, Kartoffel, Geméis oder geschmëlzt Botter an Salz.
- Etappe 2 Kariereg, Kéis an Gromperen op e grousse Riet opruffen oder an engem Mixer ze schneiden.
- Stuf 3 Séiss Salz, rousen a verloossen 5-7 Minuten fir d'Geméis, fir de Jus ze léisen.
- Schrëtt 4 Fügen Sie d'Miel op den Zoustand vu Kéiskraaft.
- Stuf 5 Setzt e Iessel an d'Geméiskraaftwierk ze picken fir d'Kuschelen mat nassen Hänn ze sculptéieren. Op Wonsch kënnen d'Kaffele bei Maiskee gerollt ginn.
- 6. Stab der Bratpfannen op mëttlerer Hëtzt, Ueleg an dobaussen warm. Dach d'Kuschelcher an enger Bratpfanne setzen, béid op béide Säite erof an 2 Minutte virum Kachen abdecken, sou datt d'Koteletten an d'Spiesse gebrannt sinn.
- Stuf 7 Kittele sinn bereet. Dir kënnt op d'Preparatioun vun der Sauce goe.
- Stoel 8 Fir d'Zooss Dir braucht Dir: Botter oder Geméis, Tomaten oder Tomatenpaste, Salz, Zocker, schwarz Pfeffer, Blat, Kurkuma, Nuechte, Asafoetida (kann duerch Knuewel ersat ginn), Senne (getrockneg), Ingwer (Puder oder frësch) .
- Klappt 9 Akt séier, also ass et ratsom, all Zutaten am Viraus ze preparéieren. Ginger gratuléieren op engem klenge Raster, grizzly an engem Miereraart geschnidden, Tomaten op e grousse Rasterkrater sollen e Glas Tomaten sinn. Niewent der Erhuelung vun der Bratpfanne mat Botter a Bicher ze botzen.
- Schrëtt 10 No 30 Sekonnen addéiere de Nuechte an den Ingwer, froe 15 Sekonnen a fidderen déi rescht Gewiirscht: Kuermer, schwaarzen Pfeffer, Asafoetida a Senne.
- 11. Et addt e Glas vu roude Tomaten, Salz, Zocker a simmer fir ongeféier 10 Minutten. Rührt, bréngt ze kachen. Kéi op enger Hëtzt fir 10 Minutten a rëm heiansdo opgeruff. Duerno kréie mir eng Bucht vu Bléi a Sauce fir Kéisselen.