Konservatioun vun Tomaten Déi, déi hir eege Backfäerte oder Dachas hunn, hunn sëcher scho vill vill Rezepter fir Pâtisserie geholl an hir marchéiert Tomaten gewunnt. Eise Rezept weess net wéi et ursprénglech ass, awer vläicht ass et nëtzlech fir déi, déi sech fir déi éischt Kéier op der eegener Säit fir de Wanter puer Dosen vun dësen helleg an schaarf Summerspiller geschenkt hunn. Natierlech kënnt de Këndegungsprozess liicht Liicht ze luen: Dir musst d'Dosen steriliséieren, Dir musst och d'Lidder briechen, duerno Tomaten a déi begleetend Produkter koachen. Mä op der anerer Säit am verschneitene Wanter ass et ganz schéin fir Iech mat guddem Pâtisserie ze verwäerten, déi perfektes wéi d 'Dinner a festlech Dësch dekoréieren. Kachen kochend Waasser ze lues, fir Récken op der Bank ze vermeiden. Wéi vill Maîtresse eng aner Manéier benotzen, déi vun engem versehene Véierel vu Risse am kriteschen Moment gespuert gëtt: Si hunn se op e Punkt mat engem metalleschen Objet gesat, ier se gi wären, zum Beispill, rutschen de Messerblatt ënnert hinnen. Wann Dir Loscht Gurken hunn mat cannéierten Tomaten, da brauche se méi kal Gedrénks a Kale Waasser ze ginn, fir d'Spuer ze schneiden.
Zutaten:- Tomaten 2500g
- Apple 1 PC.
- Knuewel 2 Nuechten
- Pepper séiss 1 St.
- Pepper wierzlech 1 Stéck.
- Péiters frëschen 1 Bunch
- Dill Trocken Steng 2 Stéck.
- Table Esseg 3 Stécker. l.
- Zoppen 2 Zoppeläffelen. l.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Pärp gewénkt 6 Stéck.
- Bay Blat 3 Stéck.
- Et ass eng gewëssen Zuel vun Ingrediencen berechent fir 1 Dreiliterfächer. Et gëtt ongeféier 2,5 kg Tomaten, Apfel, séiss a bitter Pärsel, Trockdill a Gewierzer.
- Et gëtt 2 Päffercher, Apfel a Knuewelche waach, d'Somen ausgeschnidden an an 4-6 Stéck geschnidden. E puer Petche bestellen a wäschen a wäschen. Bitter Pärp an der Halschent.
- 3. Stopp kann d'Dier iwwer d'Damp schwätzen - steriliséieren. Um Enn vun de Banke lafen d'Stämme vu trocken Dill, d'Halschent vun séissen an bittere Päfferot an e puer Petreys.
- 4. Et packt d'Tomaten fest an hunn d'Rescht bitter a séiss Pärelen an Apel op Top.
- Schrëtt 5 D'Waasser mat all kochendem Waasser fuerderen a fir 20-25 Minutten ewechlacken, mat engem steriliséierte Deckel bedeckt.
- 6. Et drénke Waasser. Füügt de Pärpert, Knuewel, 2 Zoppeläffelen. l. Zocker, 1 Zoppeläffel. l. Salz, Bucht Blat a Essig.
- Andeems 7 d'Dier mat frëschem Waasser kachen.
- Step 8 Rollen op de Stéck a widder et puer Mol, fir de Esseg ze gleichméisseg ze verdeelen an d'Salz mat dem Zocker komplett ze lösen. Schrauwen d'Buedzdotzen op den Kapp, wrack a fir 12 Stonnen ze verléieren, dat ass néideg fir eng weider Sterilisatioun vum Deckel mat däischter Dosen.