Delikat soup Dëse delikat a gläichzäiteg häerzlech Soup-puree Iech souwisou wéi Dir Ärt Héijen an net vill Zäit brauch. De Schlësselzprodukt ass e Kürbis, e traditionellen Hierschtgemeng perfekt an der Harmonie mat der indescher Mëschung vu Curryzaachen. Virbereed dës Zopp ka souguer déi meescht onerwënschtlech Meeschtesch (repetitiv iwwerpréift), d'Receptioun huet zimlech Abléckungen an der Zäit an an Zutaten. D'Haaptméiglechkeet un d'Basis ze halen: Kürbis-Curry-Creme plus eng gutt Stëmmung!
Zutaten:- Kürbis 300 g
- Curry 1 Tsp.
- Pepper roude Buedem 0,25 Tsp.
- Brot wei Wäiss 200 g
- Olivenueleg 3 Stécker. l.
- Crème 250 ml
- Zwiebelen 1 St.
- Karrott 2 Stéck.
- Gromper 3 Stéck.
- Salz 1 Zoppeläffel. l.
- Schrëtt 1 Fir d'Suppe preparéieren, wäiss de Mieres, Äppelen a Zwiebelen ofwäschen a schielen. Kürbis schmaacht och d'Haut an d'Samen, fir datt d'séiss Pulp bleift 300 Gramm. Wann et kee Crème gëtt Fett mat. All frësch Gréngflächen ka benotzt ginn fir Dekoratioun.
- Schrëtt 2 Fein zitt d'Zwiebelen, Karottenmotter op engem grousse Rastercher. In enger Bratpfanne, Hëtzt d'Ueleg, drénken a lassginn a Brau bis d'hell gëllen Faarf. Fuert déi Karroten, rousen a fréiere 5 Minutte weider.
- Drëtt 3 An engem Dëppe kochend 1,5 Liter Waasser, Saison mat Salz, platen Zwiebelen mat Möhren a koch fir ongeféier 5 Minutten.
- Schrëtt 4 d'Kartoffel a Kürbis an grouss Kubel geschnidden. An der Zopp mat Zwiebel an Metzer setzen d'Kartoffelen, koch 10 Minuten dauerhinn a gitt dann de Kürbis an alles zesumme fir 5 weider Minutten ze kachen. Dann zitt d'Zuppe aus dem Feier a léisst e bësse liicht ofkillen.
- Klappe 5 Ofkillt de gekillte Suppe mat engem Mixer an engem Puree. Wann et keen Mixer gëtt - d'Suppe kann iwwer e Séi geschlooft ginn. Déi entsteet Kraaft pâtateuren ginn op d'Feier gesat, d'Crème, d'Saison mat grénge Puder a Curry addéieren a bréngen. Serve d'Zopp mat Croutonen a Blummen.