Summer - ze waarme Saison fir waarme Platen, also proposéiere ech e Rezept fir e wierklech cool, erfrëschende an zimlech séiss Gourmand - okroshka. Dëst ass e traditionell Plat wéi russesch an ukrainesch Kichen. Okroshka ass eng Mëschung aus fein gehackte Geméis vum neutralen Geschmaach: gekachte Kartoffel, Rüpe, frësche Gurken, Rutabaga. Erfëllt kräfte Kraider: Dill, Péiterséil, Sellerie, Tarragon. By the way, okroshka ass ëmmer Fleesch a Fësch, just Fleesch sollt 1: 1 am Verglach zu Geméis ginn. Zur selwechter Zäit Fleesch gëtt mëttler ginn, ganz gutt: Fleesch vun engem Piglet, Trëtele. Mee dat haaptsächlech ass d'flësseg Basis vun okroshka, et kann een anescht sinn: Molke, verdünnter Esseg, Béier, Kefir, Ayran, Mineralwasser, Tep Pilz, Gurke Pickel a souguer Tomatenakz.
Zutaten:- Eggs Chicken 3 Stéck.
- Fresh Dill 1 Taf
- Würzt Wien 5 St.
- Gurken 2 Stéck.
- Karrott 1 St.
- Gréngen zimlech 1 Tess
- Cilantro frësche 1 Zoppeläffel
- Kefir 2 Zoppeläffelen
- Potatoes 2 Stéck.
- Konserven eemens 1 Zoppeläffel
- Rëndfleesch Fleeg 200g
- 1 St Waasser
- Et stinn 1 éischt fir d'Waasser vum Buedem mat Erbëss. A gitt direkt an eng Schossel. Duerno kann ee knapps zwengel Zwiebelen, Dill a Kriirander setzen.
- Schrëtt 2 Nächst, de Fleesch geschnidden, hunn ech Rëndfleeschwurst benotzt - si si manner Fett fir Oekroski.
- 3. Et dréchent d'Ee gekachten Eeër.
- Schrëtt 4 Fein d'Kubelen aus gekachten Mieres a Kartoffelen.
- Et goufe 5 Zousatzstoffer ginn an eng Schuel gesat, wou mir schonn Erbitter a Kraider hunn. Dir kënnt Iech schon den atemberaatz Geroch vu geschnittene Geméis fillen.
- 6. Et gi nächste Kefir mat Waasser an enger separater Schuel, verdaulech grëndlech.
- 7. Etappe dann d'Flëssegkeet fir eise Geméis mam Mix.
- Step 8 Okroshka ass fäerdeg. Nëmme wann de Rezept net einfach ass! Elo kënnt Dir e frëscht Kéis Supp.