- Réit - ~ 500 Gramm
- Waasser - 3 Liter
- Zucker - 1 Art. e luken
- Roggen Brot - 50 Gramm
Beets mussen grëndlech gesponsert, geschleeft ginn an a kleng Stécker geschnidden ginn. Wéi Dir et virzéien. Ech schneide se op verschidden Aart, heiansdo mat Kubel, heiansdo mat Stréi. Duerno hunn ech d'Rüschen um Buedem verbreet, ginn et mam kachen Waasser fir datt et e klengen Zëmmer fir d'Fermentatioun am Behälter ass. Ech addéieren Zocker a Zillen Brout (Scheiwen). Duerno iwwerdeckt ech mat Gaze oder enger Dichte Servietze, ech hunn den Deckel op der Spëtzt erofgelenkt an et drénkt 3-5 Deeg am waarmen Zëmmer. Während der Fermentatioun gëtt de Schaumm erscheint. Et muss ewechgeholl ginn. Duerno kvass aus Rüschen ass a Fläschen a gespaart an de Frigo.
Servisser: 7-9