- Lämmchen (Waacht iwwer 2 kg) - 1 Stéck
- Lemon - 1 Stéck
- Knuewel - 10 Zänn
- Salz, Pabeier - - Fir ze schmaachen
- Rosemary - 2 Teaspoen
- Mustard - 2 Teaspoen
De Motto vum Iessen: Minimum vun Zutaten - dat maximal Resultat! Mir wäschen de Been mat engem Lämmchen, mat engem scharfen Messer, mir schneiden et an e puer Zentimeter déif. An de Schnëtt brennt eis Knuewelzer Knuewelche. Probéiert de Fuuss mat Knuewleck ze stéieren ze maachen, sou datt et gleichméi an de Geschmaach an den Aroma vum Knëppel ass. Maacht Séiss aus enger Zitroun. Elo ass et néideg, de Zitrounjus mat Salz, Pärpert, Senne a Rosemary ze mëschen. Déi entstinn Mëschung grousszoumen Lamm Been. Mir packen den Been vun den Schof an engem Nahrungsfilm a schécken et op de Frigoen fir ze marinéieren. Zimlech e puer Stonnen, awer bescht vun allem - an der Nuecht. Mir hunn de Been vum Lämmchen an e Bakbuttek geluecht, e bëssen Ueleg. Fuert den Been mat engem Lämmchen als folgend: d'éischt 20 Minutten - bei 205 Grad, da reduzéiere se d'Temperatur bis 180 Grad a Baken fir eng Stonn oder e bësse méi wéi eng Stonn. Mir huelen de Fleesch aus dem Ofen, deckt et mat Folie a léisst et fir 10-15 Minutten daueren. Duerno kann d'Lämmesch a Plëss geschnëtzt ginn an op den Dësch servéiert ginn. Gutt Appetit, Frënn! :)
Servisser: 6-8