- Makrele - 4 Stéck
- Botter - 30 Gramm
- Lemon - 1 Stéck
- Salz a Pabeier - Fir ze schmaachen
- Capers - 2 Teaspoen
- Péiters, Basil - 1 Stéck (mat engem Package)
1. Mir wäiss ganz Kassetten vu Makrele, ganz gutt de Bauch mat engem scharfen Messer gutt geschnidden, fir d'Gallerblad net ze beréieren, gutt d'Bannen. An fléissend käscht Waasser wäscht all Kucke vu dobaussen a waarm. Mir färten mat papiereieren Servietten. 2. Mat enger Gabel, Räis Botter, Capers addéieren, fein gehacktene Gras aus Basilikum a Péitert, Zitrounejus a Salz. Dréit an ausserhalb vun all Makrele, schmiere d'entstinn Mëschung. An de Bauch vum jeweilege Fësch hu mer eng luesgemecht Zitrounen a gehackte Blummen gesat. 3. Mir fëllen d'Folieplanz an der Halschent a stackéiert all Kakkass aus uewen (d'Dimensiounen vun den Folieplatine sollt méi grouss sinn wéi d'Gréisst vum Fësch selwer). 4. Mir packen d'Fësch aus der Folie, d'Enn vun der Folie ophalen a schécken et fir drësseg oder véierméint op e virgemaachten Ofen, d'Temperatur ass 20000 Grad. 5. Féiers de Fësch aus de Backofen, setze se op e Geriicht a servéieren se op den Dësch. Makrele gitt heiss, dekoréiert mat frësch Kraider an Keile vun Zitrounen.
Servisser: 2