- Réischt - 5-6 Stécker
- Kéis Melas - 1 Glas
- Gewierzer - Fir ze schmaachen
D'Rezept fir "Mazyunya" ze kachen ass aus traditioneller russescher Kichen. Eng nëtzlech a lecker Manéier. Virbereedung: Dëst ass wéi de Réischt matgemaach an Melas. Op de klengen Schecken zerklappt d'Rettichwurzel, sou datt d'Schecken net anenee berouegt sinn, sou siwen Stécknadelen erfaasst a geséchert an Uebst no Brout oder an der Sonn. Duerno hunn d'Dampkeet net am Rettich verbleiwen, et war gedréckt, duerch e Séi gesat, a gläichzäiteg wäiss schwaach Melasse an engem Dëppe gekacht ginn. An de Mieledeeg ginn d'Melas preparéiert an doduerch verschidde Gewierzaachen: Muskat, Nuechten, Päfferi an, an de Ofen an zwou Stonne ginn, gutt versiegelten Topf. Dës Mëschung gouf Masunya genannt, et sollt déck sinn. An der selwechter Aart, mir hunn e Masjun aus watermelons, drocken Kiischten preparéiert, vun der sougenannter Reichwechter vun der Wolga zu Muscovy gebonnen. Vun dësen Bieren, déi esou Delikatesse virbereet ginn: ganz décke Stécker, eng Kammermusel (zwou Fanger aus der Schuel) ze schneiden, fir ee Dag an e Lëppel ze setzen. Zur selwechter Zäit goufen Melassa mat Ingwer gekacht, Muskat, Pärpert, Zimt a Mandelmäinen goufen do gestierkt. Aus Melonen preparéiert Melasses wéi och.
Servisser: 6-9