- Miel - 500 Gramm
- Sol - 1 Pinch
- Ueleg - 20 Gramm
- Zocker - 25 Gramm
- Hefteg - 12 Gramm (frësch oder trocken)
- Egg Yolk - 1 Stéck
- Mëllech - 280 Milliliter
- Miel - 50 Gramm (fir Pudder)
- Egg - 1 Stéck (gemëscht an 2 Equipen Waasser)
- Sesam Sëlwer - 1 St. e luken
Füügt eng Miel vun enger Miel, enger Prise vu Salz, Zocker, Hefteg, Eegiel, Botter an d'Mëllech. Bei enger luesster Vitesse mëschen d'Ingrediente fir ongeféier 5 Minutten. No 5 Minutten ass den Teint Wahrscheinlech an de Mischerhaken bleiwen. Stoppen an den Teig aus dem Haken ze rächen an 3 Minutten weider ze mixen (wann net, da weider 3 M Miess). Eng kleng Miel op d'Arbescht Uewerfläch sprëtzen. Huelt den Teat am Zentrum an kniet et mat den Hänn. Kneet fir ongeféier eng Minutt bis de Bauch Velvetet. Dann deelt den Teig an eng Schuel, iwwerdeems mat engem Waffel Handtuch a léisst et op enger waarmer Plaz roden. Dëst wäert ongeféier eng Stonn daueren. Eng Stonn méi spéit sollte den Teep verduebelt ginn. Éischt dréckt den Teig op den Ënnerhalt vun der Schuel, sou datt d'Loft erauskuckt an da rof. Divisiounen den Teig an 10 gläichwäerteg Deel. Huelt e Stécke vun den Teig an rullt an eng laang Sauce. A, déi un der Kante bleiwen, knapp e Knot. Huelt d'Bunnen op engem Bakblech mat Bakformpapier. Deckt mat engem Handduch an erlaabt et fir 20 Minutten ze rest. Stack se net ganz no bei enger. No 20 Minutte preparéieren d'Buen fir Baken. Sméiert se mat engem Ee mat Waasser a sprëtzen mat Salz a Sesam. Léisst et an e virgeheescht Orakel fir 180 ° C an eppes fir ongeféier 30 Minutte backen. Gutt Appetit.
Servisser: 10