- Wäiss Wein - 200 Gramm
- Wäiss Zwécke - 1 Stéck
- Mussels - 1 Kilo
- Tomaten - 2 Stéck
- Knuewen - 4 Schecken
- Péiters, Bouquet - 1 Stéck
- Chile - 1 Stéck
- Thyme - Fir ze schmaachen (optional)
- Salz, Olivenueleg, Pabeier - Fir ze schmaachen
1. Mir schounen d'Zwiebel a schneiden se mat Réng, geschnidden eng Hälschent vun Paprika. Bei der waarmhäerzeger Vitesse gitt e klenge Olivenueleg a lass et Zon a Pabeier passen. Thymian addéieren. 2. Loosst eis elo mat Tomaten maachen. Mir wäschen d'Tomaten (fir e puer Minutten ze blanchéieren, se mat kochendem Waasser ze schéissen), dann sëch un d'Haut oppassen an d'Saat aféieren. Kachen déi Tomaten a kleng Stécker. 3. Loosst Iech d'Tomaten an d'zwénken, de Knuewel. Stew op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier fënnef Minutten. 4. Duerfir gi mer an de Wäin an e puer Minutten da kuckt d'Muff an d'Musel. Drei Minutten méi, awer net méi. Am ganzen Enn vun der Kuch, addéiere Päpp a Salz. 5. Et ass besser, déi preparéiert Schlecht mat getrockenen Stécker vu wäiss Brout ze servéieren. Rice Nuddelen sinn och gutt.
Servisser: 4