- Waasser - 1,25 Liter
- Knollen - 4-6 Stécker
- Leek - 1 Stéck
- Péiterséil - 1 Stéck
- Sellerie - 1 Stéck
- Dill - 1 St. e luken
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer - 4-6 Stéck
- Salz - 1 Eeërbecher
Chowderings an deenen alen Deeg sinn als éischt Hot-dishes, meeschtens Geméiszelle geluewt. Am Géigesaz zu Suppen op Fleeschbäll war d'Basis vun der Zopp méi wéi Waasser a Geméis. An Zoppen, heefegst normalerweis e Geméis, dee nom Numm den Numm vun der Zopp genannt gëtt, zum Beispill, Zwëschen, Kartoffel, Repjanaya, Rutabaga, Lentil, etc. Fir Suppe benotzt normalerwäert Tender-Geméis, déi séier gekokuléiert sinn an d'Zopp e räiche Goût a Geschmae ginn. Déi vergaang Geméis, déi zu der Zopp zesummekomm sinn, soll nëmmen de Geschmaach vum haenste Geméis schatten an seng Liicht Nuancen vum Geschmaef bréngen. Onion Suppe ass eng schmaacht a liicht Platen. Am Wanter gëtt d'Ziilsuppe servéiert an am Summer - kal. Virbereedung: Paacht an e groussen Dëppe kale Waasser an bréngt e Kach. Eng Péitert a Sellerie schmaachen. Sobald d'Waasser klëmmt, fänkt d'Wurzelen un der Pan. Grindert d'Zwiebelen a Wäerten, setzen se an eng Schossel a fruucht sech mat Salz. Fuert déi Zonmass zu der Zopp. Füügt déi schwaarz Päiperleien. Wann d'Fleesch grénge gëtt, addéiere Salz fir ze schmaachen, gehackt Dill a koch fir 3 Minutten. Maacht de Feier zou, zitt de Soup ënnert dem Deckel fënnef Minutten ze stoen, da gitt duerno an d'Teller op a servéiert direkt.
Servisser: 4