Ouschterkéis Kéis

Et gi verschidde Rezepter fir d'Liichtmasse fir d'Virbereedung vun den festen Zutaten ze preparéieren :

• Botter - 200 Gramm
• Sourcreme - 250 Gramm
• Curd - 2,5 Kilo
• Salz - Fir ze schmaachen
• Zucker - 200 Gramm

Instruktiounen

Et gi verschidde Rezepter fir d'Liichtmass fir de festen Ouschter ze preparéieren. Déi éischt éischt preparéiert Ouschter hunn eng Trunkettform, déi den Mount Kalvary symboliséiert. Kuckt fir d'Ouschter, de mannste Fett an manner Kärele Kéis. Virbereedung: Duerch e Séi zweemol reeele mer Häre Kéis. An enger anerer Schuel gëtt de wäisse Zocker mat Botter geschmolt, d'Sauer Kriibs ginn a weider all dës Mass drénken (d'Zuckerkrystaler mussen während dem intensiven Schleifenprozess komplett opléisen). Duerno addéiere mer d'entstinn cremefërmeg Mass fir de gewollten Häre Kéis. E bësse Salz gesammelt, verännert alles alles gutt a fëllt d'Liichtmasse mat enger fréier preparéiertem Pasochnitsu. Pasochnitsu iwwerdeckt mat enger Ënnerhalung, a vun der Spëtzt setzen mir eng kleng Ënnerpressung. Mir wäerte d'Zermuel an de Frigoen fir zwielef Stonnen setzen. Daacht de Kéiskäscht suergen an d'Geräisch suergen a mir kënnen et op den Dësch leeën. Gutt Appetit!

Servisser: 6