- Zocker - 1/2 Tack (Karamell Sirup)
- onsalted Botter - 3 Art. Läffel (Karamell Sirup)
- Salz vum Salz - 2 Pinches (Karamell Sirup)
- décke Creme - 1/3 Teller (Karamell Sirup)
- Buckheat Miel - 3 Art. Läffelen
- Miel - 3 Art. Läffelen
- Zocker - 1 St. e luken
- Salz - 1/8 Teaspoen
- Mëllech - 1/2 Taass
- grouss Eeër - 2 Stécker
- onsalted Botter - 3 Art. Läffelen
- Pudder Zocker, fir Sprengstéck - Fir ze schmaachen (wann Dir wëllt)
1. Maacht Kamal Sirop. De Zocker iwwer mëttlerer Hëtzt op eng grouss Kasseroll vun ca. 1 Liter schmëlze. Kachen, Rühren, bis den Zocker eng agreabel Koffaarf ass. Maacht Salz a Botter. Stier bis d'Ueleg geschmëlt gouf. D'Hëtzt reduzéieren a lues an d'décke Creme pour réieren, ëmmer réieren. An dësem Punkt wäert d'Sauce Schaum schmaachen. Schléit bis d'Sauce eng homogen Konsequenz ass. 2. Eroflueden. Ready fir den Zooss an de Frigo fir bis zu 1 Woche ze speiwen. Éischtens ze servéieren, sech ze vill erwächen. 3. Maacht eng Panchak. Den Ofen bis 200 Grad ze erhitzen. Mat Hëllef vu Maillot, Mëllechmécker Miel, Miel, Zocker, Mieresalz, Mëllech an Eeër an enger Schuel. Schmelzen d'Botter an enger Bratpfanne mat engem Duerchmiesser vu 30 cm, e bësse Géisserei. Ech hunn d'geschmëlzene Botter iwwer d'gesamter Uewerfläch vum Dëpfer verbreed. 4. Huelt den Teig an enger Bratpfannen a lass an den Ofen. Bake fir 15-17 Minutten bis de Pancake ze brong a knapps ëm d'Kante klappt. Huelt den Pikanek eppes op en Platen mat engem Pudderzucker (wann se gebraucht ginn) a spräche mat de preparéierten Karamell-Sirop. 5. Den Pikanak ze schneiden an Hënn a Scheiwen a servéieren direkt.
Servisser: 2-8