- Kéis Kéis - 450 Gramm (2 Bëscher)
- Olivenueleg - 3 Elementer. Läffelen
- mëttlerer Béier - 1 Stéck
- Knuewel - 8 Zänn (grouss)
- Nuddelen Linguini oder Spaghetti - 220 Gramm
- frësch Zitrounejus - 2 Teaspoen
- Zitroun, Schielen - 1 Stéck
- Parmesan Kéis - Fir ze schmaachen
1. Spulls de Kabbel, drénken d'Waasser aus, entlooss d'Stëfter a schneide d'Blieder an 1 cm Stécker. Huelt d'Zwiebel net méi ronn 1 1/2 Téi. Grindel de Knuewel. 2. Heat 2 Icedo Olivebeem an engem grousse Kassero iwwer mëttlerer Hëtzt. Huelt Fein zerscht an zitt d'Fett a frësch, bis et léit duerchsichteg ass, gelegentlech rëm 6 Minutten. Add Knäppeg Knueweet a sprëtzen mat Salz. Kukken bis de Zwiebel goufe gëllenbraun, rŽi 5 Minuten. 3. Huelt Kaff am Gruef an de Rescht 1 Icedel oliv Ueleg. Stir e Kocker fir ongeféier 3 Minutten. 4. Füidd d'Zitrounest an d'Panne mat engem Deckel. Reduktioun vun der Hëtzt op déi kleng. Kucke bis Kabbel ass ganz mëll, ze rëm gelegentlech Waasser an doduerch Waasser z'ënnerschreiwen (wann de Kéis ze dréit ass), ongeféier 20 Minutten. 5. D'Waarmperaturen d'Nuddelen an enger mëller Kasserolle mat Waasser kochende Salz zoukafen bis se gekacht sinn. Den Waasser Waasser drénken andeems 1/4 Tauscher Flëssegkeets reservéiert. Niewt Nuddelen an de Kasserollen beim Kockel. 6. Zigarettefuerderen an 2 Dëschegkeete vun de Pasta reservéieren, mixen. Füder méi Liquiditéit as néideg. 7. D'Spull mat engem gutt gedeckten Parmesan Kéis ze sprangen an direkt unzehuelen.
Servisser: 2