Jam vun Peaches fir den Wanter Summer ass eng onheemlech Zäit vum Joer. A fir fir en Deel vun der Lieblingssaison vum Joer am Wanter ze fillen, bréngen mir Kaffis, Jams an all dat kënnen. Stëmmen, datt et méi gemittlech ass wéi de Winter-Heem Tea-Drink mat engem Trëppelen. An dësem Rezept sprachen mir eng Konserven. Fir de Kaméiseën ze brengen - Peach mat kochendem Waasser ze pëtzen an d'Haut huelt a brong. Wann Dir haasst Fruucht fir Konservatioun hutt, ass et besser, Zocker Sirup ze kuken, andeem d'Päckchen net genuch Gebräiss fëllen an de Kamäin brennt. Am General sinn d'Beeren an d'Fruucht zou mat Zucker Sirup verschloss hir Form besser. Jiddereen Meeschtesch huet hir eegen, "erwëscht an der Schluecht", d'Geheimnisse vun der lecker Jams. Duerfir, ier Dir e puer Dosen schloen, gitt net faul, Är Mamm, Groussmamm oder all aner Fachkenntnis ze konsultéieren.
Zutaten:- Peaches 1,5 kg
- Zocker 1 kg
- Lemon 1 Stk.
- Zimtstéckelen 1 Stéck
- Schrëtt 1 Fir dës Stau ze bréngen, huelt: Pommes, Zocker, Zimtstéck, Zitroun. Separéiert Banken mat Lidder mussen gebraucht ginn.
- Schrëtt 2 Peaches Wäschmëttelen, den Steen ze schéissen an an mëttlergrousse Scheiwen aus Metallemittelen geschnidden.
- Drëtt 3 Verdau mam Zocker mat 250 ml Waasser. Bréngt e Kach an e Kachen fir 5 Minutten ze ginn bis de Zocker ganz opgeléist gëtt.
- Step 4 Peaches pour Zocker Sirup, Stéck Zimlech Äis a bréngen d'Kachen. Fuert aus Hëtzt an erliewt vläicht ganz ze killen.
- Stuf 5 Dann bréngt d'Pfauen nees an engem Kuerf bréngen, fir d'Marmelade mat engem Holzspatel. Fuert aus Hëtzt a cool.
- 6. Et drénken d'Zitrounejus.
- Stuf 7 Den Zitrounejus un de Jocker zerwéieren, bréngen fir e Waasser ze briechen a kachen 20-30 Minutten. Dann reduzéieren d'Hëtzt op e Minimum a beseelt den Zimtstéck.
- Etappe 8 Baren an Lidder ze steriliséieren. Fir dat ze maachen, fëllen den Tank mat Waasser halleft, sen d'Lidder am kachen Waasser a litt se op enger propperer Uewerfläch. Banken halen d'Damp bei ongeféier eng Minutt an fëllen se mat Stau. Nimm d'Kapsel festgezunn.
- Klap 9 Dreck d'Gars mat Stau a halen se bis se ofkillen. Stiech an e kalege Plaz a späichere bis de Wanter.