Peking Kotti - Séiss a Kabbel an engem Kabbel, ass ganz nëtzlech fir Wäiss- a Blattsalz, vill Leit kennen a schätzen fir héich Geschmaach a Medikamenteigenschaften. Awer ganz wéineg Leit wëssen, datt dës zwee Produien de Peking, oder Chinesesch, Kohl ganz ersetzen. Op de Mäert an an de Geschäfter ass et ganz laang am ganze Joer verkaaft ginn an elo ass et guer net deier, well eis Ernährungsberoder a Geméisbauer schätzt seng eenzegaartegen Qualitéiten a wuesse sech an Ukraine a Russland. A virum all de Peking Kotte gouf importéiert, also war et vill méi deier an huet kee grousse Interesse vu Käufer veruerteelt. External Peking Kraut ass ganz ähnlech wéi Kéis Salad. Tatsächlech ass et déi delikat a séiss Varietéit vum Kabbel, wat e perfekt ass fir de frësche Konsum an all Zorte vu Saloten a Sandwichen, a fir ze waarm Déieren - Borsch, Kabbelen. Dat ass besonnesch gutt: Bei der thermescher Veraarbechtung gëtt de Peking Kohl kee spezifesche Kär de Geroch. Awer et ass vill méi nëtzlech fir et frësch ze iessen, sou datt et speziell Unerkennung an de Salden krut. Déi nëtzlechst Substanzen an bal all de Jus sinn an engem dichtenen wäissen Deel vun de Blieder, sou datt et net an engem Fall geschnidden a gewiescht ginn. Also, preparéiere mir en ursprénglechen Zalot vu Pekingkären mat Walnüssen.
Zutaten:- Porlechkierf 0,5 Stéck.
- Gurken 1 St.
- Walnut 30 g
- Olivenueleg 3 Stécker. l.
- Salz 1 Prise
- Et ass eng hallef duerchschnëtt Gabel vum Peking Kabbel, eng duerchschnëttlech Gurken an e puer Handvoll Walnut, fir d'Olivenöl ze fëllen.
- Schrëtt 2 Déi gréisst Blieder vum Kapp halen a fein knollen.
- Drëtt 3 Wuessen de Gurken a geschnidden mat Strooss, wann d'Haut ganz donkel a hart ass, et besser ze botzen.
- Schrëtt 4 Kombinéieren de Kabbel, gehackte Gurken a 1-2 Handvoll Walnëss (d'Nëss ze pre-chop), addéiere 2-3 Icedpullen Olivenueleg.
- Klappt 5 Maacht de Päffertsalat mat Nusten a fügt e Pinch vu Salz ze schmaachen.